食为先板栗饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”脆皮烤鸭，因香而出名，因香而火爆，因香而风靡市场。好食味小吃培训学校培训的脆皮烤鸭不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种中草药，具有一定的营养保健价值，科学配方香气扑鼻色鲜味美外脆内嫩香酥爽口实在是消费、创业的好选择。

　　课程内容：

　　1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的作料；（认识原材料）

　　2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；（鸭子的选择， 鸭子处理技巧）

　　3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；（鸭子腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧）

　　4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；（酱料配置、鸭子调味汁技术）

　　5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的烤制过程；（烤鸭技术：烤鸭炉，爆鸭炉使用方法。烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制）

　　6、学习如何片烤鸭，装盘；

　　7、手工制作京式甜酱、春卷皮。

　　8、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的注意事项；

　　9、原材料的保存及成本核算。

　　烤鸭利润分析：

　　一只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只每日毛利润400-800元之间按每日500元计算，一个月即500x30=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。