想学馒头早餐吗？

　　缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

　　不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

　　下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

　　馒头做么做？馒头的做法配方？

　　面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

　　将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

　　将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

　　闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。

　　馒头、大馍培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。馒头、大馍就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家馒头、大馍店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香馒头、大馍培训

　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2、老面发酵技术（不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

　　3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

　　4、鲜肉大包、馒头、大馍制作技术；

　　5、酱肉包、海鲜包制作技术；

　　6、雪菜包、豆沙包制作技术；

　　7、馒头、花卷制作技术

　　8、原料采购、存放、保鲜技术；

　　馒头、大馍学习方式

　　按照馒头、大馍标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　关于馒头、大馍由来

　　馒头，又称之为馍、馍馍，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。

　　营养成分

　　馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类，是人们补充能量的基础食物。

　　中秋节快到了，又到了吃月饼的时候了，今天小吃培训为大家介绍榨菜鲜肉月饼的做法，榨菜鲜肉月饼，刚烤出来的时候，外皮酥得掉渣，一咬还可以感受到内里饱含的汁水，一口气吃掉几个不成问题。

　　主料：高筋粉适量、玉米油适量、水适量

　　辅料：猪肉200g（肥瘦3:7）、榨菜适量（乌江榨菜）、小葱适量

　　调料：盐适量、油适量、五香粉适量、姜粉适量、胡椒粉调味适量、辣椒粉适量、鸡粉适量、酱油适量

　　榨菜鲜肉月饼的做法

　　1、猪肉馅，小葱和榨菜备用。

　　2、油皮：面粉150g加入玉米油75g。

　　3、水油皮：220g面粉加60g玉米油和130水。

　　4、和成油皮醒至三十分钟。

　　5、水油皮多揉几次醒至三十分钟，黄瓜即可。

　　6、榨菜和小葱切碎，放入辣椒粉，姜粉，胡椒粉用热油淋入。

　　7、加入酱油和盐，鸡粉一起搅拌均匀。

　　8、油皮20个，水油皮30g。

　　9、水油皮包裹油皮。

　　10、依次包好盖上保鲜膜醒十分钟。

　　11、擀开卷起盖上保鲜膜醒十分钟。

　　12、二次擀开盖上保鲜膜醒十分。

　　13、取出一个剂子两头向里折，压成饼状。

　　14、用手整理成剂子中间厚边边薄，放入肉馅包裹起来。

　　15、依次包好入烤盘中，烤箱提前预热。

　　16、上下烤200度30分钟。

　　17、二十分钟后盖上油纸，以免颜色过重。

　　18、叮咚，美美的鲜肉月饼趁热享用。