杭州锅盔培训班
杭州锅盔培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:953
- 优惠价格:请咨询
- 咨询电话: 400-008-6280
- 微信咨询:tan4811
想学做锅盔小吃吗?
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。
锅盔培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。锅盔就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家锅盔店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
食尚香锅盔培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用锅盔的核心材料、灵魂;
3、学习锅盔的各种辅料、配料的制作;
4、学习锅盔的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
锅盔学习方式
按照锅盔标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
营养价值
补充能量,均衡营养
食尚香小吃培训今天教大家做一道特色小吃_五酱烤河鳗,适用于烹制牛肉、河鳗等原料,如五酱烧牛肉、五酱烤河鳗等菜肴;也特别适用经炸、烤、煎等技法加热成熟的原料表面的刷味料,特点为咸鲜微辣,香浓醇正。
原料:
活河鳗1条(约600克),五酱汁100克,葱段、姜片各15克,盐10克,胡椒粉10克,白酒15克,玉米面150克,色拉油500克。
五酱汁配方和制作:
配料:(以500克净料计):
豆瓣酱蓉30克,沙茶酱20克,柱侯酱20克,海鲜酱15克,阿香婆辣酱10克,姜蓉、蒜蓉各20克,香油30克,酱油30克,白糖20克,味精10克,熟芝麻15克。
制法:
先将豆瓣酱蓉、沙茶酱、柱侯酱、海鲜酱、阿香婆辣酱调拌均匀,加入白糖、香油、酱油、味精、姜蓉、蒜蓉调拌均匀,撒熟芝麻,淋香油即可。
注意事项:
在调制过程中要掌握各种酱料的用量及下料的先后顺序;此酱汁可以长时间冷藏保存,但勿使其冷冻;此酱汁呈流体状,容易附着于原料的表面。
制作方法:
(1)把河鳗宰杀,从脊背剖开腹部相连,去除内脏及骨刺,冲洗干净;
(2)在河鳗内面剖十字形花刀,加葱、姜、盐、胡椒粉、白酒腌制入味。拍匀玉米面;
(3)锅内加油烧至六七成热,放入河鳗炸至成熟、色金黄时捞出,改刀装盘,把五酱汁均匀,抹在河鳗上即可。
扫描二维码免费领取试听课程
登录51乐学网
注册51乐学网