想学做孟家扒蹄小吃吗？

　　孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。

　　孟家扒蹄培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。孟家扒蹄是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家孟家扒蹄店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香孟家扒蹄培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.孟家扒蹄的配方及制作技术 ;

　　3.孟家扒蹄的技巧及保存；

　　4.孟家扒蹄各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　孟家扒蹄学习方式

　　按照孟家扒蹄标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

　　2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

　　3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　布丁大家应该都吃过，那烤布丁呢，大家吃过吗？下面来跟着小编来学习学习吧！

　　布丁糊：牛奶300ml，全蛋2个（大号蛋），白砂糖40克，吉利丁片2克，香草精适量

　　【英式奶油酱】：牛奶100ml，白砂糖20克，蛋黄1个（约20克）

　　【其他配料】：蓝莓、草莓、桑葚等水果若干，黄油适量，砂糖适量

　　做法

　　1、黄油加热溶化，苹果、洋梨丁切粒翻炒。

　　2、加入蜂蜜继续翻炒，等蜂蜜完全吸收后熄火，备用。

　　3、全蛋加糖搅拌，然后将牛奶和香草精混合；加热，慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌。

　　4、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后备用；

　　5、再在模具内放入各式水果；倒入煮好的布丁糊，160度隔水蒸烤35分钟。