想学做柿面糊塌小吃吗？

　　柿面糊塌以陕西关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种汉族风味小吃。

　　柿面糊塌培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。柿面糊塌就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家柿面糊塌店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香柿面糊塌培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用柿面糊塌的核心材料、灵魂；

　　3、学习柿面糊塌的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习柿面糊塌的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　柿面糊塌学习方式

　　按照柿面糊塌标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　报名优惠

　　1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

　　2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

　　3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

　　4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

　　5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

　　柿面糊塌利润分析

　　开一家柿面糊塌店，利润是比较高的。我们就拿最常见的包子为例吧。一个包子平均价格在1.5元，一天如果能够卖出去600个包子，那么一天的营业额就能够达到900元。而一个包子的利润一般有1元钱，也就是说你能够有600元的收入每天。一个月的收入大概就是18000元，在出去店铺租金以及水电费等，一般来说，还能够剩下一万元左右的利润。包子和柿面糊塌比较起来，利润并不算高，但是我们也能赚到1万左右的利润，更何况是利润较高一点的柿面糊塌项目。因此柿面糊塌利润还是比较高的。

　　今天教大家的这道特色小吃_食材中有鱼膘，大家在处理鱼肉的时候，是不是鱼膘就扔掉了，为什么要留下鱼膘一起用砂锅煮呢，因为鱼膘的味道更佳浓烈，口感更好，是一道特色地方土菜，口味鲜、香、浓，看上去有些土，但是都市人在吃腻了阳春白雪的高档菜后，品尝此菜别有风味。

　　原料：

　　鲜鲢鱼一条（约2.25千克重），鲜鱼膘250克，萝卜条300克，葱10克，姜10克，大蒜头10克。

　　调料：

　　豆瓣酱50 克，老抽20克，冰糖10克，鸡精15克，味粉10克，盐0.5克，菜油150克，五年老雕酒100克。

　　制作方法：

　　（１）鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。

　　（２）鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待用。

　　（３）取干净砂锅一只，放火上烧热后，加入菜油，入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后，加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖，然后在这些香料上面压上草垫，把炸好的鱼头放在草垫上（汤没过鱼头为准）；

　　（４）再加入鱼膘、萝卜条，加盖文火烧30分钟，再用大火收汁3_5分钟即可。

　　在做这道菜时，鱼头最好不用炸，用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种，香料一定要炒透，才会香。