想学糕点技术吗？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。　　随着人们生活节奏加快、生活水平的提高，对食物的便捷化和美观要求也越来越高，所以学做糕点是现代化生活的不错选择。

　　糕点怎么做？糕点配方？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

　　选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果

　　糕点种类

　　从工艺上分

　　有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；

　　在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；

　　糕点培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。糕点就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家糕点店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香糕点培训课程

　　海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

　　糕点学习方式

　　按照糕点标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　糕点起源故事

　　糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料制作而成。糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等

　　营养价值

　　含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等

　　蛋糕卷怎么卷？蛋糕卷内捲法步骤分析：

　　一、撕掉蛋糕纸，延续蛋糕体出炉后的动作

　　1、待5分钟左右，即可在蛋糕体表面盖上一张大于蛋糕体的蛋糕纸

　　2、双手抓住蛋糕纸两边慢慢将蛋糕体翻面

　　3、接着撕掉蛋糕纸，此时蛋糕体上色的以免在底部

　　二、再翻面一次

　　4、接着再盖上一张蛋糕纸，慢慢将蛋糕体翻面

　　5、此时蛋糕体上色的一面又恢复成正面

　　6、将蛋糕体尾部斜切，捲后的封口处才更服帖

　　7、蛋糕体开始卷起的一端，稍微切出不规则的边缘；先在蛋糕体的开端轻轻地横切2道刀痕（勿切到底），会有助于开始的捲起动作

　　8、用橡皮刮刀将奶油霜铺在蛋糕体上，用抹刀轻轻地将奶油霜推开抹匀，尽量厚度平均

　　9、蛋糕体的尾部斜切出，不需要抹上奶油霜

　　三、开始捲

　　10、将擀面棍放在蛋糕纸下放

　　11、将擀面棍捲在蛋糕体纸内，接着将擀面棍抬高，置于蛋糕体上方

　　12、双手边捲蛋糕纸的同时，蛋糕体则顺势向前捲起，即成圆柱状

　　四、用蛋糕纸固定

　　13、捲完后用蛋糕纸包住蛋糕体，用擀面棍王内轻推，使蛋糕卷更紧密

　　14、将蛋糕卷包住后，两端稍微扭紧，冷藏30~60分钟，待蛋糕卷定型

　　15、头尾修除整齐，再切成适当厚度即可