食为先永康肉饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　选面、和面，压面，卷条下剂等一系列做法；

　　项目实操内容二

　　鲜肉馅料、面皮的制作；

　　项目实操内容三

　　永康肉饼顺纹、倒纹的放置等包裹技巧；

　　项目实操内容四

　　肉饼的煎制以及机器的使用技巧；

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　什么是炸菜角？

　　炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出晾凉即可开吃。

　　下面给大家介绍另一种做法：

　　所需材料：韭菜，豆腐，鸡蛋，胡萝卜。

　　调料：食用油，花椒粉，胡椒粉，蚝油，香油。

　　炸菜角的做法：

　　1、准备一个和面盆，倒入高筋面粉300克，加入少许食盐增加筋性，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，先用筷子搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

　　2、准备馅料老豆腐一块，先切成薄片、长条，再切成豆腐粒放入小盆中，胡萝卜一个，切成薄片和细丝，再切成胡萝卜粒，放入盆中备用。

　　3、洗净的韭菜切成碎，放入碗中，取一个小盆、打入3个鸡蛋、加入食盐1克，加入白醋1克去腥，用筷子搅匀打散后平底锅烧热，倒入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲连续搅拌，煎成鸡蛋碎，放入小盆里面。另起锅添入少许食用油，倒入豆腐粒，煎至豆腐呈金黄色时关火，再倒入小盆中。

　　4、菜盆中入韭菜碎，加入少许植物油用筷子拌匀，锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水。再倒入鸡蛋碎，豆腐和胡萝卜，加入食盐2克，十三香1克，白胡椒粉1克，蚝油3克提鲜，芝麻油3克，用筷子拌匀，化开所有调料。

　　5、30分钟过后，先在案板上撒上一层干面粉，取出醒好的面团，先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次揉成圆形的面团。然后用手逐个按扁，依次擀成圆形的面皮，盖上保鲜膜，避免面皮风干，用左手托住面皮，把馅料放在中间，再把面皮的边缘捏合，包住馅料，折成花边；取一个盘子，刷上一层植物油，摆入盘中备用。

　　最后起锅倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入包好的菜角，等菜角慢慢漂浮起来，用筷子轻轻翻面。炸至菜角表面呈微黄色时，改中小火，连续翻面几次，使菜角受热均匀，炸至菜角外皮金黄酥脆时，关火把菜角捞出控油。