食为先法式小蛋糕5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：1 1材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：2 2不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：3 3棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：4 4不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：5 5将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：6 6奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：7 7关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：8 8用刮刀将材料大致混合成团。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：9 9用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：10 10牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：11 11将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线。

　　果仁草莓干牛轧糖的做法步骤：12 12用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。

　　小窍门

　　1. 棉花糖不限品牌，小火加热，防止温度过高而使糖浆变色；如果有电磁炉或者电陶炉就用这二者，如果用明火加热，千万不要火大，可以在火焰和锅子之间加隔热板或者适时离火降温；锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；

　　2. 冻干草莓脆有大小颗之分，也有片状和颗粒状之分，可根据喜好来选用；个人觉得用小颗的草莓脆更好，无论从塑形还是从成品的外观上都较其它几种形态的更胜一筹；

　　3. 混合果仁中有无花果、大桃仁、南瓜籽、腰果、榛子，也可以调整为其它品种的坚果或者果干；

　　4. 如果做好的牛轧糖特别软，检查一下是否是黄油过多、奶粉或者干果过少；

　　5. 没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；

　　6. 成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖。