想学做锅盔小吃吗？

　　锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

　　锅盔培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。锅盔就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家锅盔店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香锅盔培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用锅盔的核心材料、灵魂；

　　3、学习锅盔的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习锅盔的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　锅盔学习方式

　　按照锅盔标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　补充能量，均衡营养

　　石锅毛蟹烧野鸭，你吃过吗？毛蟹配上野鸭，那味道非常新颖，想学习吗，下面给大家介绍一下。

　　味型：

　　家常口味，咸鲜微辣。

　　原料：

　　毛蟹4只，净麻鸭半只，青红尖椒各一个，菜籽油50克。

　　调料：

　　葱姜蒜各10克，干辣椒、八角各3克，老抽5克，盐、味精、糖各适量，金钩豆瓣酱6克。

　　制作方法：

　　（1）毛蟹一切为二，斩掉爪尖，

　　去鳃后清洗干净，入六成热油中炸酥（炸酥后壳也能吃）。净鸭斩块，鸭胗、鸭心留用。

　　（2）锅放菜籽油烧热，放葱姜蒜煸香，入鸭块煸干，放入干辣椒、八角、金钩豆瓣酱略炒，添水至没过鸭子，大火烧开，放入毛蟹红烧40分钟，放其余调料调好口味，放人青红尖椒片略烧，装入烧热的石锅内盖好盖子即可上桌。

　　技术关键：

　　这道菜中放毛蟹主要是吃味道，而不是吃肉，所以要选用小毛蟹（每斤成本15元左右），而且要将毛蟹炸酥后与鸭子同烧，这样蟹肉蟹黄都不会煮飞。此菜可提前预制，将毛蟹和鸭子一同烧好，点菜时取一份回锅，放入青红椒片略烧即可。