想学粉蒸肉小吃吗？

　　据传宋朝时武隆有个朱姓县官，此人贪污受贿，致使民不聊生，老百姓对他无可奈何。当时，衙门外一个饭馆的师傅体察民情，想出一种吃食叫“绳绑捆猪吃”， “猪”即暗讽“朱”的意思。他把猪肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后缠上粉条，粉条即绳子，意为把“朱”绳捆索绑，剁成肉酱。

　　消息传出，百姓 心花怒放，都想去啃“朱”几口，出出心中闷气。就这样，一传十，十传百，这家餐馆生意兴旺。一天，朱县官也来吃“绳绑”，饭馆师傅忙抓一把面撒在其上，盖 上笼蒸。因为味香扑鼻，县官就问笼中是什么吃食，师傅说是蒸肉，馋得县官直流口水，大叫：“快快，把笼揭开，让老爷吃点蒸肉！”这次，朱县官吃了大半篦子 蒸肉，之后又天天来吃。后来，他听说这蒸肉的暗喻之意后，一气死在衙门里。此后，蒸肉慢慢流传，成为重庆的独特小吃。

　　粉蒸肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。粉蒸肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家粉蒸肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香粉蒸肉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用粉蒸肉的核心材料、灵魂；

　　3、学习粉蒸肉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习粉蒸肉的选材、面条的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　粉蒸肉学习方式

　　按照粉蒸肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　辣酱三丁香锅，味道香辣爽口，酱香浓郁，辣酱三丁香锅是常见的家常菜，烹制简单，口味独特，取材容易，接下来为大家详细介绍下做法。

　　用料：

　　猪瘦肉200克，青岩豆腐100克，油炸花生50克，黑大头菜100克，干花椒2克，糍粑辣椒100克，豆瓣酱10克，甜面酱30克，芹菜20克，姜蒜片各5克，红油30克，精盐3克，味精3克，料酒10克，白砂糖10克。

　　制作方法：

　　（1）猪瘦肉切成1厘米大小肉丁，下油锅爆断生盛出待用。

　　（2）青岩豆腐切成1厘米大小方丁，下油锅炸金黄色盛出滤油待用。

　　（3）黑大头菜（黑芥）切成比肉丁稍小的颗粒；芹菜切成长节。

　　（4）锅上火下油，炒香姜蒜片、干花椒，依次下糍粑辣椒、豆瓣酱、甜面酱炒制香味出色红时，下入爆好的猪肉丁、炸好的青岩豆腐丁、黑大头菜丁、油炸花生、芹菜，调入精盐、味精、白砂糖，烹入料酒同炒入味，淋红油，起锅装入土钵中，放在炭火上保温，食用时上桌即成。