沈阳西点蛋糕培训机构比较好的有哪几个

　　课程内容

　　本课程所授西点包含当下各式流行元素。适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型甜点，让你的私房更具特色！

　　（一）基础工具及原物料的认知

　　不同糖粉的作用

　　不同花嘴的使用

　　各类饼干的挤法

　　烤箱的认知及使用方法

　　（二）伴手礼系列

　　蔓越莓饼干

　　罗马盾牌

　　手指饼干

　　巧克力薄脆

　　曲奇饼干

　　（三）基础胚底系列

　　原味戚风蛋糕胚

　　不同口味戚风胚

　　（四）各类爆浆蛋糕

　　重油磅蛋糕

　　海绵胚蛋糕

　　（五）马卡龙系列

　　（六）首尔切块

　　草莓小确幸

　　白桃乌龙

　　豆蔻年华

　　绿野仙踪

　　和情焦糖

　　杨枝甘露

　　（七）千层系列

　　（八）蛋糕卷系列

　　经典巧克力卷

　　抹茶卷

　　旋风卷

　　双色卷

　　彩虹卷

　　梦龙卷

烘焙过程与温度控制

烘焙过程是制作蛋糕的关键步骤之一，正确的烘焙可以保证蛋糕松软、绵密、香甜。在烘焙之前，需要将烤箱预热至180℃，接下来将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然后放入烤箱中进行烘焙。在烘焙的过程中，需要注意蛋糕模具的大小和材料，建议选择金属模具，这种模具可以使蛋糕受热均匀。此外，我们还可以在蛋糕模具内放置烤纸，这样可以让蛋糕更容易脱模。

　　借由冲击力道的品质改良法

　　在过去，刚出炉的面包或蛋糕，须避免强烈撞击、应仔细保管的作法，被视为是常识。也就是大家开始认为必须要防止面包或蛋糕，在烘焙完成时发生的凹陷现象，像是烘焙后的缩小凹陷、侧面弯曲凹陷等状况。

　　烤盘的薄厚

　　超市卖的烤盘大多数都很薄很轻，所以很容易在烤炉的高温烘烤下变形，令曲奇受热不均匀。厚重一点的烤盘可以让曲奇慢慢受热，形成漂亮的颜色。虽然这种烤盘贵一点，但是很值得，因为它们可以让你烤出漂亮均匀的曲奇。而且，这种烤盘质量好，很耐用，从长远来看也是最好的选择。

　　面粉要称重而非测量

　　如果你没有厨房专用的电子称，那应该买一个了。称重量是唯一的准确测量面粉的方法。因为测量杯里面粉的松紧程度不同，即使刻度一样，重量也不一样。

　　女生学甜品一般要多久

　　学甜品和学任何技术一样都是需要技巧的，但是更需要的是兴趣，所以甜品是任何人都可以学的，本身不存在任何门槛。学甜品只要有足够的练习，在课程中有充足的实践操作，学成技术可以更加扎实。学甜品经过正规指导后，并不难。

　　西点中常用的淀粉

　　玉米淀粉：又被称作玉米粉、粟米淀粉，它是从玉米粒中提炼出的淀粉。在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉具有的凝胶作用，在做派的馅儿时也会用到，例如克林姆酱。玉米淀粉按比例与中筋面粉相混合是蛋糕面粉的最佳代替品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

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