专业调酒班
味型特点:浓香四溢,色享俱全
辅助产品: 小吃,糕点,水果
经营原则:在商业国际化趋势下,人们的生活方式日趋改变。因为生活节奏加快,人们开始远离厨房,年轻人更是钟情于在外就餐的便利与惬意;也开始习惯去酒吧寻找放松的乐趣。强劲的需求推动了酒吧产业的大行其道。优美的音乐,幽暗的灯火和摇曳的烛光为顾客平添了一份温馨和浪漫,当然也少不了调酒师的曼妙与精心,人们在这里寻找到了物质与精神的双重享受,得到了心灵的自由和抚慰。
技术培训 | 鸡尾酒系列 | 特基拉炸弹、B-52轰炸机、新加坡司令、燃情百加得、青草猛、今夜不回家、螺丝刀、天使之吻、水母、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自由古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、莫吉托、夜上海、Tomorrow、女孩、斗牛士、冰火五重天、28岁未成年、南方、蔓陀曼、紫雨、伯爵夫人、摩诃菩提 |
餐前开胃酒 | 白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙 |
威士忌 | 占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年 |
白兰地 | 名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO |
啤酒 | 百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格 |
葡萄酒 | 98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒 |
精美果拼 | 情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等 |
课程安排 | 第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。 2.讲解品牌定位和产品六维设计。 3.店面运营技巧。 第二课时:1.鸡尾酒的由来 2.鸡尾酒杯,调酒器具的种类认识 3.鸡尾酒入门 4. 认识6大烈酒 它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky),白兰地等烈酒或是葡萄酒作为基酒。 5.调酒中会有几种常见的方法。 调和法.兑合法.摇和法.搅拌法,是调酒师必须要掌握的技能, 兑合法 例如金汤力.自由古巴.螺丝刀..这些鸡尾酒都是会用到兑合法, 6.调和法讲解与制作 特基拉炸弹~●燃情百加得●螺丝刀●天使之吻●蓝色夏威夷●自由古巴 第三课时:1.鸡尾酒的概述; 2.鸡尾酒的调制要求与方法; 3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作 4.鸡尾酒配方的讲解; 5.鸡尾酒的调制与品尝; 6.酒吧工作程序和服务标准; 7.六大基酒及名品的详解; 白兰地,威士忌,金酒,伏特加,朗姆酒,龙舌兰 8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解; 9.酒吧的组织机构; 10.酒吧各岗位的工作内容及标准; 11.子弹和试管类鸡尾酒配方讲解; 12.流行火焰鸡尾酒实操; ~B-52轰炸机●燃情百加得●今夜不回家●冰火五重天 13.鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理; 第四课时:1.学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒 2.学习分层鸡尾酒的制作 尾酒文化与历史,2鸡尾酒的概述,3调制方法与要求,4配方的讲解,5六大基酒详解,6酒吧的服务理念,7葡萄酒的常识,8鸡尾酒调制 ~B-52轰炸机●天使之吻●五彩虹●女孩●冰火五重天 3.学习了解世界各地的洋酒 4.学习火焰鸡尾酒制作 5.学习低高度酒鸡尾酒制作 6.学习气泡鸡尾酒制作 | 第五课时:1.水果拼盘制作 西瓜切花 苹果切花 梨子切花 橙子切花 香蕉切花 各种水果摆盘 第六课时:1.基础理论知识的考核 2.实际操作效果的考核 3.酒吧,清吧,的管理理念和营运模式; 4.开店策划定位及菜单的制作设计; 5.带领考察本地酒吧; 6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜. 7.了解开店选址 8.开店设备,材料采购 9.了解开店流程 10.了解开店运营 11.了解公司开店运营策划管理团队 12.办理毕业。 第七课时:店面运营培训 1. 开店指导。 2. 材料的采购。 3. 开店前期准备。 4. 开店中开市、起市、收档。 5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 第八课时后:复习解惑 1.学到满意为止。 2.申请考核。 |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。 |
免费培训 | 免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。 |
增值服务 | 1.提供千家成功店铺供您参考。 2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。 |
英佳尔技术特点和保障
1.品牌的优势
武汉英佳尔培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业,被百度评为“全国最佳特色餐饮培训机构”,连续5年被评为“最诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》,湖北经视《好吃佬》,湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。
2.技术和出品领先性有保障
公司全国拥有十多家分部,与上百家餐饮知名企业合作,不断加强与全球餐饮知名品牌联营;五百余名专业培训师,名师组建的专家组、品牌运营组,确保给您的技术和产品具有高度的:实用性、特色性、稀缺性、易操性、受众广、模仿难、标准化的特点。
3.集名师培训,满足学者需求有保障
集行业名师培训,根据学者的基础针对性的进行技术和技能、材料的鉴别和运用、开店技巧、店面运营管理、选址和风险把控、成本核算、人员招聘和培养、工作安排和时间分配等培训,培训包较包会包满意,确保专业、领先,全力铸餐饮英才,扬英佳尔生威。学者可随时要求更换培训师或培训分部,完成培训后,对老师的评价决定其收入,培训不满意者,培训师将酌情给予重罚。
4.技术创新、更新有保障
公司视技术创新和发展为公司的生命力,所有项目一年两次技术升级,学员终身免费升级(复习);追求卓越,领先市场,是公司对培训师的基本要求,为突破者设置有重奖,高价需求优于公司的技术。
5.学费性价比有保障
5.1. 公司所有项目技术三包:口味包满意,学习包领会,开店包管用。
5.2. 免费培训。收保证金,开店即退。送:
培训期间免住宿费、中餐费;
送价值28000元的职业培训和开店培训课程;
免费赠送价值6000元的开店指导服务。 (即免费做店面成本预算;免费做店面布局图;免费做经营指导;免费提供开店指导资料;免费做店面评估!)
6.后续创业成功有保障
英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者,公司拥有50多家大型成功直营店,500多位餐饮专业人士,1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者!