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专业调酒班

专业调酒班_重庆英佳尔餐饮培训学校

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
  • 课程价格:请咨询
  • 已关注:0
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  • 咨询电话: 400-008-6280
  • 微信咨询:tan4811
授课学校:重庆英佳尔餐饮培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

专业调酒班

味型特点:浓香四溢,色享俱全  
辅助产品: 小吃,糕点,水果 
经营原则:在商业国际化趋势下,人们的生活方式日趋改变。因为生活节奏加快,人们开始远离厨房,年轻人更是钟情于在外就餐的便利与惬意;也开始习惯去酒吧寻找放松的乐趣。强劲的需求推动了酒吧产业的大行其道。优美的音乐,幽暗的灯火和摇曳的烛光为顾客平添了一份温馨和浪漫,当然也少不了调酒师的曼妙与精心,人们在这里寻找到了物质与精神的双重享受,得到了心灵的自由和抚慰。

技术培训

鸡尾酒系列

特基拉炸弹、B-52轰炸机、新加坡司令、燃情百加得、青草猛、今夜不回家、螺丝刀、天使之吻、水母、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自由古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、莫吉托、夜上海、Tomorrow、女孩、斗牛士、冰火五重天、28岁未成年、南方、蔓陀曼、紫雨、伯爵夫人、摩诃菩提
餐前开胃酒 白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙     
威士忌 占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年
白兰地 名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO
啤酒 百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格     

葡萄酒

98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒     
精美果拼 情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等     
课程安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
   1.讲解店面筹建技巧。
   2.讲解品牌定位和产品六维设计。
   3.店面运营技巧。
 第二课时:1.鸡尾酒的由来
   2.鸡尾酒杯,调酒器具的种类认识
   3.鸡尾酒入门
   4. 认识6大烈酒
   它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky),白兰地等烈酒或是葡萄酒作为基酒。
   5.调酒中会有几种常见的方法。
   调和法.兑合法.摇和法.搅拌法,是调酒师必须要掌握的技能,
   兑合法
   例如金汤力.自由古巴.螺丝刀..这些鸡尾酒都是会用到兑合法,
   6.调和法讲解与制作
   特基拉炸弹~●燃情百加得●螺丝刀●天使之吻●蓝色夏威夷●自由古巴
 第三课时:1.鸡尾酒的概述;
   2.鸡尾酒的调制要求与方法;
   3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作
   4.鸡尾酒配方的讲解;
   5.鸡尾酒的调制与品尝;
   6.酒吧工作程序和服务标准;
   7.六大基酒及名品的详解;
   白兰地,威士忌,金酒,伏特加,朗姆酒,龙舌兰
   8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;
   9.酒吧的组织机构;
   10.酒吧各岗位的工作内容及标准;
   11.子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;
   12.流行火焰鸡尾酒实操;
   ~B-52轰炸机●燃情百加得●今夜不回家●冰火五重天 
     13.鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;

第四课时:1.学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒
2.学习分层鸡尾酒的制作
尾酒文化与历史,2鸡尾酒的概述,3调制方法与要求,4配方的讲解,5六大基酒详解,6酒吧的服务理念,7葡萄酒的常识,8鸡尾酒调制
~B-52轰炸机●天使之吻●五彩虹●女孩●冰火五重天 
3.学习了解世界各地的洋酒
4.学习火焰鸡尾酒制作
5.学习低高度酒鸡尾酒制作
6.学习气泡鸡尾酒制作

第五课时:1.水果拼盘制作
西瓜切花
苹果切花
梨子切花
橙子切花
香蕉切花
各种水果摆盘
第六课时:1.基础理论知识的考核
2.实际操作效果的考核
3.酒吧,清吧,的管理理念和营运模式;
4.开店策划定位及菜单的制作设计;
5.带领考察本地酒吧;
6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜.
7.了解开店选址
8.开店设备,材料采购
9.了解开店流程
10.了解开店运营
11.了解公司开店运营策划管理团队
12.办理毕业。
第七课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第八课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。
免费培训

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增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
   2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
   3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
   4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。


英佳尔技术特点和保障    

1.品牌的优势

武汉英佳尔培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业,被百度评为“全国最佳特色餐饮培训机构”,连续5年被评为“最诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》,湖北经视《好吃佬》,湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。

2.技术和出品领先性有保障

公司全国拥有十多家分部,与上百家餐饮知名企业合作,不断加强与全球餐饮知名品牌联营;五百余名专业培训师,名师组建的专家组、品牌运营组,确保给您的技术和产品具有高度的:实用性、特色性、稀缺性、易操性、受众广、模仿难、标准化的特点。

3.集名师培训,满足学者需求有保障

集行业名师培训,根据学者的基础针对性的进行技术和技能、材料的鉴别和运用、开店技巧、店面运营管理、选址和风险把控、成本核算、人员招聘和培养、工作安排和时间分配等培训,培训包较包会包满意,确保专业、领先,全力铸餐饮英才,扬英佳尔生威。学者可随时要求更换培训师或培训分部,完成培训后,对老师的评价决定其收入,培训不满意者,培训师将酌情给予重罚。

4.技术创新、更新有保障

公司视技术创新和发展为公司的生命力,所有项目一年两次技术升级,学员终身免费升级(复习);追求卓越,领先市场,是公司对培训师的基本要求,为突破者设置有重奖,高价需求优于公司的技术。

5.学费性价比有保障

5.1. 公司所有项目技术三包:口味包满意,学习包领会,开店包管用。
5.2. 免费培训。收保证金,开店即退。送:

培训期间免住宿费、中餐费;

送价值28000元的职业培训和开店培训课程;

免费赠送价值6000元的开店指导服务。 (即免费做店面成本预算;免费做店面布局图;免费做经营指导;免费提供开店指导资料;免费做店面评估!)

6.后续创业成功有保障

英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者,公司拥有50多家大型成功直营店,500多位餐饮专业人士,1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者!


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