食为先川北凉粉5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　鸡蛋和豆腐都是十分营养的美食，将鸡蛋和豆腐以及肉末融合在一起，会打造出怎样的特色美味呢？这就是接下来小编要介绍的鸡蛋豆腐蒸肉末，让我们来看看鸡蛋豆腐蒸肉末的做法吧！

　　鸡蛋豆腐蒸肉末

　　材料

　　主料猪肉馅 (150克) 内酯豆腐 (1盒) 鸡蛋 (2个)。

　　辅料红椒 (半个) 青椒 (半个) 鲜香菇 (3朵) 老抽 (适量) 糖 (3克) 盐 (2克) 白胡椒粉 (适量) 葱 (1段) 蒜 (1瓣) 水淀粉 (少许)。

　　步骤

　　1、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁。

　　2、鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

　　3、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。

　　4、稍微和匀。

　　5、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）。

　　6、热锅凉油爆香葱蒜末。

　　7、下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄）。

　　8、调入老抽上色、烹入料酒去腥。

　　9、倒入香菇碎炒匀。

　　10、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。

　　11、倒入红椒和尖椒碎炒匀。

　　12、勾入水淀粉收浓汤汁即可。

　　13、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。

　　小窍门

　　1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52 。

　　2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩 。

　　3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起。