周黑鸭培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　铁板豆腐之所以会苦是因为其中的豆腐可能受到了一些外界因素的影响。下面是一些可能导致铁板豆腐苦味的原因：

　　1. 豆腐质量问题：如果豆腐本身质量不佳或保存时间过长，可能会出现苦味。豆腐在贮存期间可能会发生微生物的生长，产生苦味物质。

　　2. 食材选择不当：铁板豆腐中的某些配料可能具有一定的苦味，如某些苦味菜类和香菇。如果食材选择不当或新鲜度不够，就会影响铁板豆腐的味道。

　　3. 烹饪过程中的问题：烹饪铁板豆腐时，如果火候不当或者烹饪时间过长，可能会导致豆腐表面糊化或烧焦，产生苦味。

　　4. 食材搭配问题：铁板豆腐的配料和调味料的搭配也可能导致苦味。如果搭配的调料过咸、过甜或者过辣，会掩盖豆腐的鲜美味道，并产生苦味感。

　　为避免铁板豆腐苦味的出现，可以注意以下几点：

　　1. 选择优质的豆腐，尽量购买新鲜的豆腐，并妥善保存。

　　2. 选择新鲜的配料和调味料，确保食材的新鲜度和品质。

　　3. 控制烹饪时间和火候，避免煮糊或烧焦。

　　4. 合理搭配调料和配料，注意调味时的用量和比例，尽量保持平衡的口味。

　　铁板豆腐会出现苦味可能是由于豆腐本身质量、食材选择、烹饪过程、食材搭配等因素的影响。合理选择食材、掌握烹饪技巧和调味方法可以避免苦味的出现，使铁板豆腐更加美味。