食为先西式西点5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：1 1材料大合影：焦糖用的细砂糖和少许凉水；纯牛奶，鸡蛋，少量细砂糖（可选），香草精（可选）；香草精可用半根香草荚代替。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：2 245克细砂糖和10克凉水同入小锅中，用小火加热；这一步用电磁炉或者电陶炉比用明火好，锅底可均匀受热，而明火只能中间加热，不利于控制温度；先不要搅拌，防止反砂。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：3 3待糖浆出现浅褐色时用小勺轻轻搅拌，此时要用手端着锅把，随时离火，因为多加热2秒都有可能让糖浆迅速变色并出现苦味；待糖浆熬到稍深一点儿的褐色时，离火，余温会让糖浆最终成为琥珀色。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：4 4将糖浆倒入6寸固底蛋糕模具中；糖浆遇凉会凝固，即使没有铺满模具底部也无妨；放一旁备用。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：5 5鸡蛋入打蛋盆中。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：6 6加20克白糖，用蛋抽打散使大部分白糖融化即可；因为焦糖也是甜的，所以白糖可选。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：7 7牛奶小火加热，表面微微冒泡即离火。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：8 8将牛奶少量缓慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，防止牛奶过热过量而将鸡蛋烫成鸡蛋花。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：9 9再滴几滴香草精；如果用天然香草荚可在第7步时将香草籽和香草荚与牛奶同煮，在第8步时将香草荚取出即可；没有香草精和香草荚，也可不放噢。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：10 10将鸡蛋牛奶融液过滤到盛着焦糖的模具中，以去除掉大块的蛋白和少许蛋花及浮沫。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：11 11将模具放在盛了凉水的烤盘中，凉水的高度是牛奶蛋液的一半高度即可。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：12 12送入预热好的烤箱中，160度上下火，30分钟。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：13 13出炉后稍晾一会儿，蒙保鲜膜入冰箱冷藏保存；凉后用小刀沿着模具内壁划一圈，再倒扣在盘中，即可食用；

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：14 14如果没有6寸固底模具，也可用烤碗或者陶瓷碗或者耐高温玻璃碗代替；因为实在太好吃了，我又用上面的配方烤了一回布丁，分成小碗装。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：15 15重复上面的制作过程，将牛奶蛋液过筛入小碗中，隔水蒸烤。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：16 16冷藏后用刀子沿内壁划一圈，倒扣脱模。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：17 17或者直接用小勺在碗里挖着吃。

　　焦糖卡士达布丁的做法步骤：18 18焦糖卡士达布丁，细腻爽口！

　　小窍门

　　1. 焦糖要小火熬，尤其一变色后，更要小心观察，防止温度过高而使糖浆变糊而改变性能，不但没甜味还会产生毒素；

　　2. 模具可随手取，想要成品好看就脱模；只追求口感，就放在小碗里用勺子直接挖着吃；

　　3. 卡士达布丁，说白了就是牛奶蒸鸡蛋羹，只是换成了蒸烤；没有烤箱也可以尝试水蒸法，只是火力保持中火，不要旺火，防止内部起大孔。