食为先桂花坛子鸡5大优势

　　1.食为先酱香饼外脆里嫩，酱味香浓；

　　2.酱香饼口味会有南北差异，我们学员在学习的时候老师会教怎么调节；

　　3.烤饼机采购也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块；

　　4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开店的老板专门上门找我们学习技术，好评如潮；

　　5.食为先很多学员自己学会做饼和做酱，在当地通过卖酱一年都可以赚很多钱。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　每个地区都有自己的特色面食，老北京人就独好炸酱面，不仅面好吃，那酱更是令人爱不释手啊。下面就给大家介绍一下老北京炸酱面是怎么制作的吧！

　　炸酱面

　　材料

　　主料：猪五花肉500g、干切面250g。

　　辅料：油适量、干黄酱350g、大葱1根、生姜15g、白砂糖20g、料酒2汤匙、芹菜60g、胡萝卜50g、黄瓜80g、心里美萝卜60g、青豆20g、香菜适量。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.将干黄酱放入空碗中备用。

　　3.将五花肉肥肉，瘦肉分开切丁。

　　4.大葱、生姜分别切末。

　　5.炒锅中加入比平时稍微多一些的油，小火加热。

　　6.先下入肥肉丁快速翻炒至出油。

　　7.再下入瘦肉丁翻炒至变色，烹入料酒。

　　8.加入一部分葱末、姜末继续翻炒出香味。

　　9.将干黄酱加入清水泄开至可以流动。

　　10.将泄开的干黄酱加入炒好的肉丁中快速翻炒。 一定要不停的翻搅避免糊锅。

　　11.大火炒15分钟左右将干黄酱中的水份炒干，加入白糖。

　　12.改小火咕嘟，最后加入另一部分葱末。

　　13.出锅前加少许香油即可。

　　14.炸好的酱盛出备用。

　　15.准备时令蔬菜做菜码。

　　16.将芹菜切丁焯水。

　　17.将青豆焯水。

　　18.将胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝备用。

　　19.香菜切末。

　　20.煮锅中加水，水开下面条。

　　小窍门

　　1、传统说法酱需要翻炒300下以上，要小火大咕嘟。因为酱越炒越香。建议多炒一会儿。

　　2、要是加了甜面酱更容易糊锅，因此要不停的搅锅。避免糊锅。

　　3、选肉时尽量不要太瘦，肥一点儿比较香。

　　4、将干黄酱一定要泄开，不能太稠，炒酱时全程不能加水。

　　5、最后一定要加一些糖，中和干黄酱的味道。

　　6、用手工面更好吃，这次偷懒买的切面。

　　7、油的用量要比平时多一些，不要怕油多因为是用做拌面， 太干了拌不开。

　　8、老北京炸酱面一定要用肉丁，不可以用肉馅。