龙岩泡鸭爪培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　汤粉系列：

　　锡纸粉丝 牛肉米线 羊肉米线 单县羊汤 肥肠米线 鸡块米线 排骨米线 牛肉汤 肉沫米粉 好味道酸辣粉 冒菜培训 鸡丁米线 土豆粉 云南米线 麻辣爆肚 桂林米粉 羊肉粉 酸辣粉 肠粉 砂锅粉 洪江米粉 鸭肉粉 鸭血粉丝汤 毛血旺 砂锅鸡块 鸡公煲

　　就业方向

　　本套鸭肉粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，小区周边，车站等地开个鸭肉粉店，当然您也可以选择去粉面店做鸭肉粉大师。

　　课程简介

　　怀化鸭肉粉是一款发源于湖南怀化的特色米粉，采用鸭肉为原料，然后配上高汤、卤汁等佐料精制而成。在怀化本地，鸭肉粉受到了许多上班族、白领、学生人群的喜爱。如果您想在怀化开个米粉店，那么选择鸭肉粉应该不会错。

　　培训详情

　　|一步，主要学习如何使用猪大骨、清水、鸡架、鸭肉等食材熬制鲜美高汤。这里主要学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

　　2：卤汁制作主要学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、干辣椒、天然香料、生姜、芹菜、老抽、生抽、盐等食材熬煮卤汁。这里主要学习掌握熬煮手法、技巧、时间、火候等知识。

　　3：原料处理主要学习鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的加工处理。这里主要学习掌握各类食材的清洗、去腥、腌制等知识。

　　4：原料炸制主要学习油炸各类原料。这里主要学习掌握鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的炸制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　5：辣椒油制作主要学习如何使用辣椒粉、调和油、盐、葱姜蒜等食材制作辣椒红油。这里主要学习掌握制作手法、技巧、时间、火候等知识。

　　6：鸭肉卤制主要学习如何卤制各类炸好的鸭肉原料。这里主要学习掌握各类鸭肉的卤制手法、技巧、时间、火候、上色等知识。

　　7：煮粉装碗主要学习如何烧水煮粉。这里主要学习掌握煮粉手法、技巧、碗底调配、配料放制等知识。