想学做台湾蚵仔煎小吃吗？

　　台湾蚵仔煎是台湾比较具知名度的小吃之一。其做法、风味因地域不同而稍有差异。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎比较大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。

　　台湾蚵仔煎怎么做？台湾蚵仔煎做法配方？

　　平底锅放入适量猪油，（猪油更香也可食用油代替）将洗净的海蛎放入煎至七分熟。接着倒入步骤1中的混合食材，摊成圆饼状。地瓜粉非常滑嫩，用铲子翻动两面的时候动作要轻柔，不要按压。等到地瓜粉完全呈透明状，海蛎熟后，在外圈淋入打散的鸡蛋。比较后翻动两面都煎熟，淋上食材2中混合的酱汁即可。做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱。

　　台湾蚵仔煎培训种类

　　特色台湾蚵仔煎

　　台湾蚵仔煎培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。台湾蚵仔煎是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家台湾蚵仔煎店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香台湾蚵仔煎培训内容

　　调制粉浆与面糊口感如何调整；调制沾酱；蚵仔的清洗与处理；如何煎出香酥蚵仔煎。

　　台湾蚵仔煎学习方式

　　按照台湾蚵仔煎标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　想学做台湾蚵仔煎小吃吗？

　　台湾蚵仔煎是台湾比较具知名度的小吃之一。其做法、风味因地域不同而稍有差异。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎比较大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。

　　营养价值

　　牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品，也是一种很好的美容食品。其适宜体质虚弱的儿童，以及患有肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症和放疗、化疗后的人食用；也适宜糖尿病人和患干燥综合症、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用

　　鲜黄汁蒸咸鸡，今天为大家分享的这款做法，咸香入味，鸡肉肉质紧实，越嚼越香，渗透到碗里的汤汁鲜甜还可以拌饭，简直百吃不厌，客家人最爱的菜肴之一。

　　特点：

　　口味咸鲜，风味独特。

　　原料：

　　三黄鸡一只重约1千克，葱丝、红椒丝、香菜段各10克。

　　调料：

　　鲜皇汁200克，盐10克，味精10克，料酒15克，葱、姜各20克，色拉油50克。

　　鲜皇汁成批制法（以50份为单位）

　　原料：

　　虾油卤750克，口急汁1100克，生抽1300克，鱼露600克，上等黄酒400克，香油200克，清汤2千克，味精、黑胡椒粉各10克，整尖椒、香芹段、小葱各500克。

　　制法：

　　将上述原料放入锅中小火熬制30分钟后，即可使用。

　　制作方法：

　　（１）将三黄鸡宰杀治净，下盐、味精、料酒、葱、姜先腌渍30分钟。

　　（２）将腌渍后的三黄鸡上笼旺火蒸40分钟即可。

　　（３）将蒸好的鸡装盘，上面撒葱丝、红椒丝、香菜段，用七成热油冲之出味。

　　（４）然后把鲜皇汁浇上即可上桌。