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烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
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| 18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
| 裱花 | 面包 | 翻糖 |
| 花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
| 烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
| 饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 |
国际外教配方 |
系统教学 |
| 专业护航，直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方，教师团队倾力创新，贴合亚洲市场更新迭代，学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构，循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
烘焙的目的
烘焙的目的，简约成以下五项：①因发酵产生的二氧化碳、 乙醇气化，形成面包的体积。②淀粉糊化，制作成容易消化的面包。③烘烤出表层外皮的烘烤色泽，提升 风味及香气。④终止面包酵母产生气体，同时使各种酵素作用停止。⑤蒸发淀粉糊化后的剩余水分，制作出口感良好的面包。
马士卡彭奶酪（Mascarpone cheese）
产生于意大利的新鲜乳酪，是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。马士卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料。
蛋糕的主要材料
蛋糕的主要材料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉等。这些材料的搭配比例，质量和新鲜程度对蛋糕的口感和味道都有很大的影响。在选购材料时要注意，尽量选择新鲜的天然食材，以确保蛋糕的口感和品质。
将芝士放在蛋糕里
不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。选择低脂或者脱脂的芝士。可能会让蛋糕不能固定。也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。这样同样不能让蛋糕涨起来。
正确搅拌面糊
在制作过程中，需要将面粉、黄油、糖等食材搅拌成面糊状。搅拌时要注意速度和时间，避免面糊过度搅拌而变得干燥。
如何挑选合适的蛋糕模具？
根据你要制作的蛋糕类型选择模具，不同形状和大小的模具会影响最终呈现效果。
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