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烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
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| 18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
| 裱花 | 面包 | 翻糖 |
| 花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
| 烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
| 饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 |
国际外教配方 |
系统教学 |
| 专业护航，直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方，教师团队倾力创新，贴合亚洲市场更新迭代，学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构，循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
面包放入醒发后，不向上鼓，而向四周摊泻，是何原因？
面包老师有话要说：面包在醒发过程中，前段时间面团应该往上胀，然后周边也变大，如果面团不往上胀，而泻大，原因主要是面团的保气能力大，面筋的弹性降低，而延伸性太好。
西点中常用的淀粉
玉米淀粉：又被称作玉米粉、粟米淀粉，它是从玉米粒中提炼出的淀粉。在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉具有的凝胶作用，在做派的馅儿时也会用到，例如克林姆酱。玉米淀粉按比例与中筋面粉相混合是蛋糕面粉的最佳代替品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
反水化作用
面团中的糖粉多过面团整体20%的时候，形成渗透压力比较大的状态，糖粉会夺走面团中的自由水，也会夺走面筋与淀粉之间的水分，面筋蛋白不能够很好地吸收水分，面筋延展度韧性不够，面团会比较软，不力挺。也就是俗话说的趴缸。
烘焙技巧
在进行烘焙时，需要根据食谱要求预热烤箱，并将面团放入烤盘中。在烘焙的过程中，需要不断观察，以免西点烤焦或变得过干。一般来说，西点烤好后，表面应该呈现出金黄色，而内部应该湿润松软。
能否用普通面粉制作蛋糕？
虽然普通面粉可用来制作蛋糕，但低筋面粉更有助于制作出松软的蛋糕。
吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
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