400-008-6280
当前位置>深圳曼岛物语咖啡培训学校>咖啡店糕点创业班

咖啡店糕点创业班

咖啡店糕点创业班-深圳曼岛物语咖啡培训学校

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
  • 课程价格:请咨询
  • 已关注:0
  • 优惠价格:请咨询
  • 咨询电话: 400-008-6280
  • 微信咨询:zhengls159
授课学校:深圳曼岛物语咖啡培训学校

课程介绍

【培训对象】有意创业开店并在咖啡店加入自家烘焙糕点人员,西点烘焙爱好者,西点烘焙从业人员。

【培训课时】24课时,6次课(每课时60分钟)

【培训内容】

  学习制作糕点种类有:蔓越莓饼干,香草黄油曲奇,杯子蛋糕(全蛋海绵蛋糕),戚风蛋糕卷,手指饼干(分蛋海绵蛋糕),提拉米苏,重芝士蛋糕,大理石乳酪布朗尼,芒果乳酪慕斯,芝士柠檬派,水果奶油挞。

第一天: 烤箱选购与使用、常识;称量工具与方法; 烘焙常用食材介绍;手动和电动打蛋器的操作; 认识黄油的成分与分类;黄油软化和打发方法;裱花袋挤花型方法。

第二天: 经典甜品分类;烘焙模具常识; 全蛋打发方法,分蛋打发方法; 鲜奶油打发方法,搅拌手法。

第三天: 凝固剂的分类及使用方法; 烘焙中酒类使用常识。

第四天: 脱模、分切蛋糕及装盘出品方法; 烘焙用巧克力介绍; 芝士与黑巧克力的软化处理方法。

第五天: 烘焙中水果处理方法; 糕点装饰镜面制作方法。

第六天: 派皮的常规分类,经典派皮制作; 甜点简易装饰方法。

登录51学乐网