想学糖醋煎饼小吃吗？

　　糖醋煎饼，是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上，用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台烘干。这样制成的煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。

　　糖醋煎饼怎么做？糖醋煎饼做法配方？

　　糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。

　　糖醋煎饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。糖醋煎饼是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家糖醋煎饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香糖醋煎饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.糖醋煎饼的配方及制作技术 ;

　　3.糖醋煎饼的技巧及保存；

　　4.糖醋煎饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　糖醋煎饼学习方式

　　按照糖醋煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　健脾养胃促进消化。糖醋煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。　　想学糖醋煎饼小吃吗？

　　今天这道是石锅蛙仔，蛙仔其实就是牛蛙，牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，胆固醇极低又味道鲜美的大众美食，结合着石锅的做法也是非常受欢迎的一种。

　　特点：

　　麻辣味浓，肉质鲜嫩可口，杠豆吸足了汁液，所以特别干香有味。

　　主料：

　　美国牛蛙仔400克。

　　辅料：

　　干杠豆150克，干海椒节，蒜苗，老姜，大蒜，泡椒。

　　调料：

　　啤酒，香辣酱，花椒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，黄酒，淀粉，红油，香油，鲜汤。

　　制作方法：

　　（１）牛蛙仔宰杀制净，斩件，加葱、姜，啤酒、盐腌制20分钟。

　　（２）干杠豆发制好后改寸节，汆水待用，蒜苗洗净改马耳状，姜、蒜剁细待用。

　　（３）将牛蛙仔用淀粉上浆，入温油中滑至六成熟，捞出控油用内留底油烧热，加入干海椒节、泡椒、花椒。姜、蒜米煸香，加入鲜汤，下牛蛙仔，干杠豆，加盐、味精、鸡精，胡椒粉、白糖、黄油略烧入味，装入烧好的石锅内，淋红油、香油即成。

　　制作诀窍：

　　牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感，使用啤酒，是因为其既可以去除蛙仔的腥味，又可以使其肉质更加鲜美。