肥肠粉怎么做？肥肠粉做法配方？

　　肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

　　肥肠粉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。肥肠粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家肥肠粉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香肥肠粉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用肥肠粉的核心材料、灵魂；

　　3、学习肥肠粉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习肥肠粉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　肥肠粉学习方式

　　按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　肥肠粉起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的历史 。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的肥肠粉以从比较早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。

　　营养价值

　　润燥、补虚、止渴、止血

　　白参菌蒸鸡蛋

　　白参菌，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。 白参菌营养分析： 白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。

　　材料

　　干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面

　　做法

　　步骤：

　　1：取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。

　　2：洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味

　　3：将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀

　　4: 容器中加入少量水，一汤匙猪油，少于盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均与

　　5：放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用