课程详情

　　教学品种

　　原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉等。

　　精美开胃菜制作等。

　　虎皮鸡蛋、卤香干、卤香肠、卤莲藕、精美海带丝制作等。

　　课程内容

　　学习泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧

　　学习红油，香脆花生、香脆黄豆制作

　　学习肉沫、芽菜榨菜炒制技术

　　学习调味配料、鲜酸汁的制作

　　学习肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法

　　学习肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法

　　学习各种味型的酸辣粉成品调制

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　重庆酸辣粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训重庆酸辣粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　小寒节气饮食

　　羊肉：补肾助阳

　　羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。

　　牛肉：补脾益胃

　　牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

　　鱼肉：补益筋骨

　　鱼肉可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。”

　　鸭肉：温补虚劳

　　鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用；低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

　　虾肉：补肾祛毒

　　虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多，适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症。

　　鹌鹑肉：补益五脏

　　鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。鹌鹑肉很适合老弱病人食用，还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。