想学做饼干吗？

　　饼干的词源是“烤过两次的面包”中由来的，是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。

　　饼干在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现，而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。

　　饼干怎么做？饼干做法配方？

　　冷藏酥饼：黄油软化，加入盐，用打蛋器打成奶油状。分三次加入糖粉，充分搅拌，使黄油中裹入大量的空气，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。筛入三分之一的面粉，用刮刀拌匀，然后筛入剩余的面粉，用刮刀切拌均匀。把拌好的面糊分成两份，其中一份加入适量的蔓越莓干。把面糊装入保鲜袋中，揉成面团，排出空气，放入冰箱冷藏一会儿。当面团冷却到容易操作的状态，用保鲜膜包好，整形，然后放入冰箱中冷冻一个小时左右。冷冻好的面团拿出来切片，摆在烤盘里。中间留一些空隙，放入预热170-180度的烤箱里烘烤大约20分钟，表面金黄即可。可可酥饼打发黄油的方法同上。将可可粉过筛一遍，和低筋粉混合均匀后，再次过筛，分两次筛入打发好的奶油中，切拌均匀，搅拌至面团中没有干粉的时候加入杏仁拌匀。面团成型后冷藏，然后整形冷冻，切片。170-180度烘烤20分钟左右出炉。

　　饼干的种类

　　奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。

　　饼干培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。饼干就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家饼干店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香饼干培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用饼干的核心材料、灵魂；

　　3、学习饼干的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习饼干饭的选材、处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　饼干学习方式

　　按照饼干标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　营养价值

　　制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。

　　冬奥会蛋糕盘手工制作

　　冬奥会蛋糕盘手工制作，这个关键词实在是太过于刺激了！作为一名烘焙爱好者，谁不想和世界顶级厨师一同为冬奥会助阵呢？

　　手工制作蛋糕盘是烘焙行业中技巧较高的一道工序。通过将不同口感、不同大小、不同面积的蛋糕层巧妙组合，再配上豪华的巧克力淋面、新鲜的水果，就能够制作出香甜可口的蛋糕盘，让口感和视觉双重享受。而这些元素的注入，也离不开细致热情的观察和色彩搭配。

　　在这样备战冬奥会的关键时刻，我们正需要以自己的热情，来对待美食这一领域。因为通过不断地努力，我们可以拥有自己的固定套路和灵活应对突发情况的能力，以期望在最短的时间内制作出最完美的蛋糕盘。而更值得一提的是，这样的努力还能为整个冬奥会献上自己的一份力量。

　　冬奥会蛋糕盘手工制作，强烈推荐大家都尝试一下。不仅能够让您更好的掌握烘焙技巧，更能为冬奥会平添一份独特的味道。快为你的厨艺加一点分，让你的蛋糕盘成为冬奥会最靓的一道点心吧！