想学做清油盘丝饼小吃吗？

　　清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。

　　清油盘丝饼怎么做？清油盘丝饼做法配方？

　　清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　小吃的种类

　　清油盘丝饼、酸辣粉、麻辣烫等等。

　　清油盘丝饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。清油盘丝饼是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家清油盘丝饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香清油盘丝饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;

　　3.清油盘丝饼的技巧及保存；

　　4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　清油盘丝饼学习方式

　　按照清油盘丝饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　清油盘丝饼的起源故事

　　清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。 “盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　干锅排骨是一道色香味俱全的名菜。吃货朋友们可不能错过这道美食哦！干锅类的食谱有很多，但是在众多干锅食谱中，干锅排骨可谓是肉类干锅中既常见又非常受欢迎的一种了。那么，对于这道极受欢迎的美食，它的做法主要有哪些呢，接下来来学习一下吧！

　　食材：排骨500克、苦瓜1个、土豆2个、茄子1个、洋葱0.5个、甜椒1个

　　辅料：玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐2勺、干辣椒8个、花椒1勺、干锅底料300克

　　做法

　　1.备好食材：土豆削皮切片，洋葱撕掉外皮切成块；茄子洗净切成条状；苦瓜洗净后，去瓤切成条状；甜椒去蒂去籽，洗净切块；

　　2.排骨请店家斩块后，清洗干净；再用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制片刻；

　　3.炒锅倒入植物油烧热；油量要比平时炒菜时多出许多；

　　4.放入排骨，中小火炸至外酥内嫩；炸好的排骨捞出沥油，然后再复炸1次；

　　5.然后将排骨捞出沥油，放入土豆片继续炸；

　　6.土豆炸至8分熟时，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸；

　　7.锅里留底油，放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味；

　　8.再放入排骨、土豆块、苦瓜、茄子、甜椒、洋葱，翻炒均匀；

　　9.出锅前，调入盐，放入葱白，继续翻炒均匀；

　　10.关火盛出，撒白芝麻，干锅排骨就做好啦。