想学做纸上烧烤吗？

　　纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。

　　纸上烧烤怎么做？纸上烧烤做法配方？

　　传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种蘸料，口感格外嫩滑！ 烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。

　　烧烤的种类

　　韩式烧烤、纸上烧烤、铁板烧烤等等。

　　纸上烧烤培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。纸上烧烤是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家纸上烧烤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香纸上烧烤培训内容

　　1、培训内容：腌制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、

　　2、操作技巧：肉内处理、刀工、香料，药材处理配比

　　品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等！ 学费2880元

　　纸上烧烤学习方式

　　按照纸上烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　纸上烧烤的起源故事

　　纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。

　　营养价值

　　兼顾营养补气益中纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补、养生之功效。

　　今天教大家一道营养丰富的食品，阿胶固元糕具有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。

　　主料：东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣153g、枸杞32g、冰糖150g、核桃仁250g

　　辅料：黑芝麻400g

　　1、准备好阿胶块，掰成小块状。

　　2、用研磨器搅打成粉末状，阿胶块太硬了，下次还是拿到药店去打粉了。

　　3、倒入500ml黄酒，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

　　4、浸泡48小时左右，可以去除阿胶本身的腥味。

　　5、生核桃仁放入烤箱中烤熟，160度大概8分钟左右。

　　6、黑芝麻也放入烤箱烤熟，150度6分钟左右。

　　7、准备好枸杞，用水浸泡至软，沥干水分待用。

　　8、将红枣去核，切成小块状，待用。

　　9、冰糖打成糖粉状，待用。

　　10、将浸泡好的黄酒阿胶混合物取出，放入砂锅中，倒入冰糖粉，小火加热。

　　11、期间要一直不停地搅拌，以免糊底。

　　12、40分钟左右，提起木铲，成粘稠的不易像水滴落的状态。

　　13、此时倒入枸杞核桃芝麻还有红枣，迅速的翻拌均匀。

　　14、50秒后关火，继续搅拌，使阿胶液完全被吸收。

　　15、趁热将阿胶膏倒入铺好油纸的方形容器中。

　　16、最后在上面再盖一张油纸，用手掌使劲按压平整即可。冷却后切片食用。