想学做清油盘丝饼小吃吗？

　　清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。

　　清油盘丝饼怎么做？清油盘丝饼做法配方？

　　清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　小吃的种类

　　清油盘丝饼、酸辣粉、麻辣烫等等。

　　清油盘丝饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。清油盘丝饼是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家清油盘丝饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香清油盘丝饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;

　　3.清油盘丝饼的技巧及保存；

　　4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　清油盘丝饼学习方式

　　按照清油盘丝饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　清油盘丝饼的起源故事

　　清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。 “盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　今天小吃培训学校来教大家传统风味小吃艾窝窝的做法，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。

　　主料：糯米适量、面粉适量

　　辅料：瓜子仁适量、葡萄干适量、核桃适量、芝麻适量、京糕适量、白糖适量

　　步骤：

　　1、材料：糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。

　　2、将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。

　　3、核桃仁去皮与葡萄干切碎；京糕切小粒待用。

　　4、面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。

　　5、面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬，用擀面杖擀成粉末状。

　　6、取少量面粉与果碎混合搅拌均匀。

　　7、糯米提前浸泡4小时以上，控干水分入蒸锅蒸制。

　　8、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

　　9、待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

　　10、容器取出，将米粒碾碎舂制。

　　11、舂好的米有劲儿，有拉力，吃的时候口感才好。

　　12、取适量糯米饭，包入馅料将周边捏合到一起，团圆。

　　13、做成若干的糯米团。

　　14、将糯米团完全沾满面粉，点缀上京糕即可。

　　大家都学会了吗，艾窝窝营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。因糯米较难消化，脾胃虚弱者宜适量食用。