想学做鸡仔饼小吃吗？

　　鸡仔饼口感香脆，一口下去嚼劲明显，吃时发出的“咯咯”声音是鸡仔饼的比较显著特征。西关鸡仔饼本身就是多种香味的集合体，慢慢吃它时，参杂的各种浓郁香味，包括：葱香饱满的蒜茸味、脂香和酒香融合的南乳香味、特有芝麻油甜香的芝麻味、醇厚甘香的肥肉味，就慢慢喷发出来，越往鸡仔饼中间吃，就越能体会到上面的那几种清晰而又相融合的味道，香味慢慢渗透出来，在唇齿之间飘动，口感细腻而香醇，余味清爽绵延。

　　鸡仔饼怎么做？鸡仔饼做法配方？

　　做冰肉：将肥肉切小粒，用沸水煮熟、沥干，加入白糖3大匙和高度酒1大匙拌匀，腌过夜即可，使用前用热水烫一下，洗净表面的糖；切小粒啊，不是大粒，也不是剁细末！冰肉至少得腌过夜，比较理想的是腌三天以上，我看有人腌一周的，我腌了三天。白芝麻、花生仁各炒香，花生仁去皮，稍切碎；所有材料放一大碗里，充分混合，揉搓成团。

　　小吃的种类

　　鸡仔饼、炸鸡汉堡、寿司、麻辣烫、酱板鸭等等。

　　鸡仔饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鸡仔饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家沙河粉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香鸡仔饼培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用鸡仔饼的核心材料、灵魂；

　　3、学习鸡仔饼的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习鸡仔饼的选材、配方的处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　鸡仔饼学习方式

　　按照鸡仔饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　鸡仔饼起源故事

　　沙河粉是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一。因此粉比较早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。

　　广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，制作新品种“成珠小凤饼”，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。

　　荠菜大家都吃过吗，非常有营养，清香脆嫩，营养极高，烙鸡蛋饼吃真香，以下是小编精心整理的荠菜虾皮鸡蛋饼做法。

　　主料：荠菜350克

　　辅料：面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱适量、姜适量、小米椒适量、盐适量、花生油适量

　　步骤：

　　1、准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。

　　2、鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。

　　3、在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。

　　4、搅拌成均匀的鸡蛋糊。

　　5、虾皮泡水洗净。

　　6、加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。

　　7、把焯过水的荠菜切成碎末。

　　8、放到鸡蛋糊里。

　　9、加入适量盐，搅拌均匀。

　　10、锅里放油烧热。

　　11、放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。

　　12、一面煎至稍微定型后翻面。

　　13、转小火慢煎，煎至双面金黄。

　　14、即可出锅装盘。