食为先早餐包子馒头5大优势

　　1.技术好掌握、口味多变化、特点鲜明、任意组合这是食为先包子产品优势的体现；

　　2.食为先包子产品出炉新鲜、现制现售，远比速冻食品营养好口味强，这是消费选择的必然性;

　　3.包子类的传统食品在人们心目中的份量越来越大，适合国人的饮食习惯，这是持续不断的消费需求；

　　4.食为先包子需求无季节性同时亦是普通家庭日常饮食之一，经营稳定、需求持续、发展空间大是竞争力的体现；

　　5.快捷的生活方式，将促使家庭在这类食品的选择上更多的或只能进行外购，这是食为先包子项目存在和发展的必然性；

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　项目实操内容二

　　面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

　　项目实操内容三

　　面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

　　项目实操内容四

　　鲜肉大包、白糖包、蔬菜包；雪菜包、豆沙包；馒头、花卷制作技术，原料采购、存放、保鲜技术；

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　鸭血是一种非常受大家欢迎的特色美食，知名的就有鸭血粉丝、毛血旺……今天就给大家介绍一道毛血旺吧，做法简单，取材方便，而且效果非常好，大家一起学起来吧。

　　毛血旺

　　材料

　　主料：鸭血300g、牛百叶250g、黄豆芽100g、莴笋1根、黄鳝2条、盐方火腿50g。

　　辅料：油适量、盐适量、红辣椒5个、花椒5g、红油火锅底料50g、郫县豆瓣酱50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣6个。

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。

　　3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。

　　4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。

　　5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。

　　6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用

　　7.把所需要的调味准备好。

　　8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

　　10.然后加入适量的清水。

　　11.加入生抽。

　　12.加入白糖。

　　13.然后放入血块。

　　14.加入黄鳝片。

　　15.加入料酒煮上5-8分钟。

　　16.然后再放入牛百叶。

　　17.加入黄豆芽。

　　18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。

　　19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。

　　20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。

　　21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。

　　22.最后可撒上一些香菜即可。

　　小窍门

　　所有食材分别焯烫一下备用，可以使煮好的毛血旺汤汁清透红亮，口味更佳。

　　黄鳝焯烫，可以把黄鳝外皮上的黏液洗得更干净，减少黄鳝的腥味。

　　所有食材入锅，要分先后，鸭血和黄鳝可以先入锅多煮一时，然后再逐次放入蔬菜，这样保证食材的口感一致。