烤生蚝扇贝培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　炒面做法十一

　　【主料】：鲜面条

　　【辅料】：酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜

　　【做法】：

　　1. 两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开；

　　2. 锅里加清水烧开，放入面条；

　　3. 煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用；

　　4. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香；

　　5. 放入面条，同葱花一起炒匀；

　　6. 再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上；

　　7. 放入小油菜，炒至小油菜变软；

　　8. 连同面条一起盛出装盘；

　　9. 利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

　　做法十二

　　【用料】：

　　面条（生）250克

　　猪肉（瘦）100克

　　【辅料】：

　　木耳（水发）1把

　　红萝卜1根

　　腊肉100克

　　【调料】：

　　食盐1茶匙

　　植物油1汤匙

　　【做法】：

　　1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去

　　2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起

　　3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用

　　4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来

　　5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟

　　6.最后加入炒香的肉肉就可以了

　　【烹饪技巧】：

　　1、炒面条最好有筷子哦，比用铲子更好使；

　　2、焯面条的时间不用太久，可以保持弹性；

　　3、适当多点油没关系，红萝卜含的维生素A是脂溶性的，这样才容易吸收。