杂酱面培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

全国数十家机构

实力连锁品牌 附近就能学习

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　最适合用来做#早餐#的#红豆烧饼#，糯米粉外皮给你满满的饱腹感，一上午都不会感觉到饥饿；红豆沙内馅可以使用现成红豆馅，省时又省力，搭配甜甜糯米外皮，吃起来口感好极了。

　　在这个食谱中，晨光用了少许的木薯粉与糯米粉搭配混合，这可以让糯米外皮的韧性更好，还不失软糯的口感。之所以会有这种效果，是因为木薯粉是制作珍珠奶茶中"珍珠"的主要原料，它那Q弹的口感很适合用来弥补糯米粉韧性不足的问题。

　　为了体现制作的快捷与方便，晨光这里就不赘述红豆馅的制作方法了，而是用现成的红豆沙馅料来制作，如果你想学习红豆馅的制作方法，可以给晨光留言。食谱中使用的是"青食"的红豆馅，它有许多粗颗粒的红豆，甜度也相对较低，是晨光最喜欢使用的红豆馅料。

　　食材清单

　　详细烹饪步骤

　　-= Step 01 =–

　　小锅中加入20克白糖、80克清水和1大茶匙清水，用小火煮开备用。

　　-= Step 02 =–

　　将80克糯米粉与10克木薯粉混合均匀备用。

　　-= Step 03 =–

　　将煮开后的糖水趁热加入混合好的糯米粉与木薯粉中，搅拌均匀搓成团后，让其降温。

　　-= Step 04 =–

　　待到粉团不是太过烫手后，用手将粉团揉搓到光滑的状态。

　　-= Step 05 =–

　　将60克红豆馅分成6份，每份15克左右，并将其搓成圆球备用。

　　-= Step 06 =–

　　将揉搓好的粉团同样也分成6等份，将粉团先搓圆后，再将其按成中间厚四边薄的粉皮。

　　-= Step 07 =–

　　将红豆馅放进粉皮中，用下面动图中的手法将其收口包好。

　　-= Step 08 =–

　　平底锅中涂抹少许的植物油，开小火将锅子烧热。

　　-= Step 09 =–

　　将包好的红豆烧饼放入锅中，小火煎至两面金黄就可以出锅啦。