课程详情

       教学品种

       学习榴莲芝士餅、香蕉芝士餅、芒果芝士餅、紫薯芝士餅。

       辅助产品：奶茶，果汁。

　　课程内容

　　学习面饼的制作

　　学习馅料的制作

　　学习烘烤的方法与注意事项

　　课程福利

　　免费培训榴莲芝士饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　烘趣蛋糕培训学校教您芭比娃娃蛋糕的做法

　　蛋糕制作过程：

　　准备材料：

　　6寸、7寸蛋糕材料：

　　全蛋6颗、细砂糖180克、盐1/4茶匙、低筋面粉200克、色拉油45克、鲜奶45克

　　贝印模蛋糕材料：

　　全蛋4克、细砂糖120克、盐1/4茶匙、低筋面粉140克、色拉油30克、鲜奶30克

　　特色用具：

　　6寸、7寸圆形活底蛋糕模个1个、18CM贝印模1个

　　（1）制作6寸、7寸蛋糕各1个（参考全蛋海绵蛋糕的做法），以倒数第二层、180℃烤30分钟，蛋糕上色至浅褐色时，要加盖锡纸

　　（2）制作贝印模蛋糕1个（参考全蛋海绵蛋糕的做法），以倒数第二层，180℃烤30分钟，蛋糕上色至浅褐色时，要加盖锡纸

　　蛋糕装饰过程：

　　准备材料：全钻植脂鲜奶油500~600克，红、绿色使用色素各少量

　　特殊工具：

　　电动打蛋器、蛋糕抹刀、一次性裱花袋、小号菊花嘴、叶子花嘴、小号玫瑰花嘴、小号圆形花嘴、齿形蛋糕刀

　　（1）将3个海绵中心各挖一个洞

　　（2）将3个蛋糕重叠起来，将芭比娃娃的下身用保鲜膜包裹起来，放入中间

　　（3）用齿形蛋糕刀将蛋糕修成裙子的形状

　　（4）将植脂鲜奶油隔冰水，用打蛋器打至硬性发泡。取一部分加入红色色素搅拌均匀

　　（5）将打发鲜奶油涂抹在蛋糕坯上

　　（6）用小刀在上面压出裙摆的大致形状。用小号圆形花嘴将红色奶油在群摆位置挤出任意线条

　　（7）用叶子花嘴将红色奶油在裙摆边上挤出花边，在底部挤出波浪形花边（重复一次挤出双层）

　　（8）用小号菊花嘴挤出衣服，用叶子花嘴将红色奶油挤一条边。用玫瑰花嘴挤出玫瑰，用叶子花嘴挤出绿叶装饰即可