课程详情

　　教学品种

　　爆浆海盐蛋糕，爆浆芝士蛋糕，芝士奶盖蛋糕，抹茶奶盖蛋糕，巧克力奶盖蛋糕，蜂蜜奶盖蛋糕，水晶岩洞蛋糕。

　　课程内容

　　讲解店面筹建技巧

　　讲解品牌定位和产品六维设计

　　店面运营技巧

　　蛋糕胚的制作

　　爆浆内馅制作，奶油调配

　　蛋糕制作，装饰

　　奶盖制作，蛋糕装饰

　　水晶岩洞蛋糕制作

　　练习所学内容

　　开店指导、材料的采购

　　开店前期准备、开店中开市、起市、收档

　　开店中的员工职责分配和销售技巧

　　课程福利

　　免费培训爆浆蛋糕主题店+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　圆形蛋糕如何抹面？

　　1、用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘。

　　2、抹刀垂直将奶油包裹蛋糕胚的侧面。抹刀来回抹可进行填补。抹的静止垂直随着转盘转动，可使侧面更加光滑均匀。

　　3、一刀收去多余奶油时可使表面更加精致。

　　弧形蛋糕如何抹面？

　　1、将奶油放在弧形胚上，抹刀呈45度角，顺时针将奶油抹平，并去除多余奶油

　　2、抹刀垂直15度角抹匀侧面奶油。然后快速抹匀侧面。抹刀随着转盘的转动，从上往下抹出弧形

　　3、用抹刀刮去多余的奶油。顺时针从上往下抹出胚的形态。用软刮塑形即可。