课程详情

　　教学品种

　　白吉饼、肥瘦肉夹馍、纯瘦肉夹馍、孜然肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍、花干鸡蛋夹馍等。

　　肉夹馍店：腊汁肉夹馍、面皮、米皮、臊子面、酸辣粉、麻辣粉、红豆稀饭、馄饨。

　　课程内容

　　学习和面、擀饼制作馍馍

　　学习卤水的制作方法

　　学习肉类的处理和卤制方法

　　学习发面制作各种味型的肉夹馍成品

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　腊汁肉夹馍每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训腊汁肉夹馍+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　水晶蒸饺

　　制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。

　　调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克，辣椒（红、尖）1克，丁香1克，香油25克。

　　做法：

　　1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。

　　2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。

　　3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

　　4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。