课程详情

　　教学品种

　　经典川菜：

　　鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣水煮鱼、经典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、 乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、锅巴肉片豆瓣鲫鱼、怪味鸡块。

　　新派川菜：

　　辣子串烧虾、馋嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、山椒野蕨生鱼丝、泡椒鳝片、东坡肉、风味辣酱兔腿、椒麻芝麻鱼条、农家小炒肉、川味猪蹄、干锅手撕鸡、皮蛋鱼片汤、川味粉蒸肉、蚂蚁上树、泡椒鱿鱼、鸡米芽菜、香辣虾、泡菜苕粉肉丝、沸腾鱼。

　　川味素菜：

　　干煸四季豆、鱼香茄子、炝炒圆白菜、家常豆腐、松仁玉米、长豆角茄子、虎皮尖椒、渣广椒土豆丝、干煸藕丝、荷塘春色。

　　经典凉菜：

　　川北凉皮、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒鸡、泡椒凤爪、刀拍黄瓜。

　　特色火锅：

　　新派酸菜鱼、烧鸡公火锅、麻辣牛肉火锅、砂锅牛肉。

　　主食：

　　川味鸡丝凉面、担担面、龙抄手（调味）、芽菜哨子面。

　　川菜每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训川菜专业班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　嵊州粉丝口感独特，吃法可煮可炒，是嵊州特有的一种风味小吃，名声远播绍兴，杭州，宁波，上海一带。， 嵊州粉丝口味最纯，声名最盛。此面先用优质大米精制而成，采用传统工艺精制而成，不加任何添加剂，成品开似圆盘。细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽，柔韧，配之佐料风味独特，经侧定此面既不失大米主要营养成份，更具有瘦身健美之功效。， 因前几日在绍兴游玩时得好友介绍带了一些回来，今日一食确实美味，与平常食用的粉丝不同，嵊州粉丝略有嚼头。

　　嵊州粉丝需要的食材准备

　　主料：粉丝

　　辅料：油 盐 料酒 大蒜 味精 鸡精 酱油

　　准备时间：10分钟内

　　嵊州粉丝做法步骤配图

　　1.将鲍菇切片，卷心菜切丝，猪肉切块，大蒜切末备用。

　　2.将嵊州粉丝入凉水中泡5分钟。

　　3.锅内下油，将猪肉如果翻炒至8分熟，将大蒜倒入锅内翻几下后倒入鲍菇翻炒，并加入盐和料酒。

　　4.待鲍菇炒至7 8分熟后下卷心菜翻炒至软。

　　5.将水里泡好的嵊州粉丝抓入锅里，记住水不用沥干，因为太干会粘锅。翻炒个3 4分钟后加入酱油翻炒几下，最后加入味精鸡精即可起锅。如果觉得味道淡了，可以再适当的加点盐哦。

　　6.取一只碗，将紫菜撕成小片入碗，撒点虾皮，加点盐、味精，倒入开水搅拌即可。

　　7.好啦，开始享用吧！

　　做好嵊州粉丝的窍门要领

　　如果下粉丝翻炒时锅内太干，可以适当的加点清水缓和下哦。