课程详情

　　教学品种

　　烤牛蛙类：香辣牛蛙、麻辣牛蛙、BT牛蛙、原味牛蛙、秘卤牛蛙等。

　　烤鸭脖类：五香鸭脖、香辣鸭脖、咪咪辣鸭脖、麻辣鸭脖、特辣鸭脖等。

　　课程内容

　　学习鸭脖/牛蛙选购及原材料的选择

　　学习鸭脖/牛蛙加工与处理方法和操作技巧

　　学习卤水制作和腌制方法

　　学习烤制过程及风味粉料的配制

　　学习卤水的保存方法技巧

　　学习各种调料的认识及采购信息

　　学习店面选址及经营管理技巧

　　烤鸭脖牛蛙每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训烤鸭脖牛蛙+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　洋芋擦擦需要的食材准备

　　主料：土豆

　　辅料：淀粉 面粉 盐 菜籽油 黑胡椒粉 香油 生姜 大蒜瓣

　　准备时间：10分钟内

　　洋芋擦擦做法步骤配图

　　1.准备好原材料

　　2.将土豆擦成丝

　　3.小葱切碎

　　4.生姜、大蒜瓣切成片

　　5.土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀

　　6.加入淀粉和面粉，拌匀

　　7.加入黑胡椒粉、小葱拌匀

　　8.锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

　　9.去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝

　　10.等完全定型后，翻一面中火煎

　　11.一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅

　　12.非常美味

　　做好洋芋擦擦的窍门要领

　　一，用菜籽油比普通的油更香，色泽更见金黄； 二，菜籽油要烧到没有泡沫的时候才能进行下一步操作； 三，土豆刨丝后不用洗，以免营养损失； 四，用淀粉比面粉的口感要好，为了更好地成型，所以用了一半淀粉一边面粉。