课程详情

　　教学品种

　　猪肉大白菜馅锅贴，大葱牛肉馅锅贴，韭菜猪肉馅锅贴，荠菜鲜肉馅锅贴，三鲜韭菜馅锅贴，韭菜鸡蛋馅锅贴等。

　　萝卜牛杂汤、排骨藕汤、紫菜蛋花汤、鲜鱼片汤、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、现磨豆浆、豆腐脑、红豆沙、绿豆沙。

　　也可另选公司其他项目、如鸭血粉汤、酸辣粉、饮品等。

　　课程内容

　　学习面粉原料的选择知识

　　学习锅贴饺调味料的选择及特性讲解

　　学习发面技术及和面手法；烫面技术及和面手法

　　学习各种馅料配方及制作手法

　　学习锅贴成品制作流程及经营技巧

　　学习制作设备的使用维护及采购信息

　　三鲜锅贴每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训三鲜锅贴+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　单位门口有个陕北面馆，做的羊肉泡馍味道很不错，但是卫生条件很差，吃过一次就不再想去了。 前几天同事从开封出差回来，给我一个锅盔，说是做泡馍很好吃，刚好家里有一条羊腿，天时地利人和，必须要吃泡馍了。 做好以后，家人评价说不错，主要是吃着更加放心，毕竟自己家的干净卫生。

　　羊肉泡馍需要的食材准备

　　主料：羊腿骨

　　辅料：葱段 姜块 花椒 大料 香叶 山楂 陈皮 干辣椒 料酒 冰糖 盐 葱丝 香菜 油泼辣子 陈醋 白萝卜

　　准备时间：30分钟-1小时

　　羊肉泡馍做法步骤配图

　　1.羊腿肉洗净用冷水浸泡半天，放入开水锅中汆烫一下。

　　2.准备好调料。

　　3.砂锅中放入足够量的水，加入调料包。

　　4.放入料酒。

　　5.加入葱段、姜块、冰糖。

　　6.开锅以后将汆烫好的羊腿放入，小火慢慢炖制软烂。

　　7.根据口味调入食盐。

　　8.放入白萝卜。

　　9.香菜及大葱切丝。

　　10.展示一下锅盔，有3厘米厚。

　　11.将锅盔掰成花生米大小的碎粒。

　　12.上面放入烫好的粉丝。

　　13.将葱丝及香菜放入。

　　14.从锅里捞出煮好的萝卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，浇上羊汤。

　　15.放上自制的油泼辣子。

　　16.根据口味倒入醋，搅拌均匀即可享用。

　　做好羊肉泡馍的窍门要领

　　炖羊肉的时候加点绿豆，一来去腥二来使肉熟的更快。为了保持肉汤的浓度，要一次加够水。