锅贴培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　糯米藕饭

　　材料:鲜藕1整节(约400克)、糯米100克

　　调料:桂花糖10克、蜂蜜10克

　　做法

　　1.将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。

　　2.将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

　　3.将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟。

　　4.熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

　　1、食材。藕2节，糯米适量，冰糖1大块，红糖2大勺，麦芽糖3大勺。2、糯米提前浸泡2小时，藕洗净削皮，用小刀在藕的六分之一处切开。3、塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙。4、塞至8分满就好。5、把藕盖合上，用牙签固定好，放入刚没过藕的水即可。6、待煮沸后放入红糖两大勺。麦芽糖两大勺、冰糖一大块。7、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）。

　　1、糯米提前一天泡发，如果当天泡发需要泡发5小时。2、将买回来的莲藕清洗干净，将头部的黑色的根须用刀削掉，再次清洗干净。3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮干净。4、给莲藕灌糯米，将连藕的一头切下，用勺子将糯米灌入莲藕中，用筷子或竹签捅一捅，让糯米紧实，将头部也灌上糯米，灌好后，盖上盖子，用牙签进行固定。5、将灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、冰糖、红曲米、桂花，将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中，加入水，水要没过莲藕，大火烧开后，小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜，天气热的话需要放入冰箱冷藏。6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕，去掉头部的牙签，放入案板上，切片装入盘中，在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。

　　糯米藕的做法材料藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量做法1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟；5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火；6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透（约100分钟左右）；7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可