课程详情

　　教学品种

　　黄金手撕面包、牛奶手撕面包、南瓜手撕面包、手撕包手撕面包、俄罗斯手撕面包、笨小鸭手撕面包。

　　课程内容

　　•介绍认识制作面包需要的主要材料和工具

　　•观察并学习使用揉面机揉面的过程和状态

　　•了解并学习手工揉面技巧

　　•讲解并学习如何制作天然酵母

　　•讲解并教授各种面团的整形 ，折叠方法与技巧

　　•讲解面团的醒发过程 ，如何识别醒发好的面团

　　•讲解各种食材与面包如何合理搭配

　　•配方详解，解析各个步骤需要注意的事项及操作要点、常见问题答疑

　　课程福利

　　•免费培训手撕面包+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　杯子蛋糕怎么做？咖啡杯子蛋糕的简单做法

　　微带苦味的咖啡杯子蛋糕的最佳拍档，撒上糖粉以展现出柔和风情。

　　材料：（直径7cm马芬模型6个）

　　低筋面粉120g、泡打粉1小匙、无盐奶油70g、牛奶70ml、即溶咖啡1大匙、热水2小匙、砂糖60g、蛋1个、盐1小匙、糖粉适量

　　事前准备：

　　（1）奶油和蛋从冰箱取出，恢复至室温

　　（2）低筋面粉和泡打粉混合过筛

　　（3）即溶咖啡用热水化开后，和牛奶混合备用

　　（4）烤箱预热至180℃

　　杯子蛋糕怎么做

　　咖啡杯子蛋糕的简单做法步骤：

　　（1）奶油用打蛋器搅打成乳霜状

　　奶油在室温中回软至手指按压会凹陷的程度，倒进大一点的钵盆里，用打蛋器搅打至颜色变白，呈乳霜状为止

　　（2）加入砂糖、盐、蛋液

　　加入砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。加入打散的蛋液，用打蛋器确实搅拌混合，直到和奶油融合为止

　　（3）把粉类和咖啡牛奶分2~3次加入

　　加1/3量的粉类（低筋面粉+泡打粉），用橡皮刮刀以切拌的手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀。加入半量的咖啡牛奶，用橡皮刮刀以同样的方式拌匀。接着加入1/3量的粉类以同样的方式拌匀，加入剩下的咖啡牛奶以同样的方式拌匀。最后加入剩下的粉类，以同样的方式拌匀。搅拌到看不见粉末就OK了。由于搅拌过度会让膨胀的效果变差，所以动作一定要快。

　　（4）舀进马芬模型里烘烤

　　在马芬模型里放入油力士纸模，利用2支汤匙将面糊等分舀进模型里。用180度的烤箱烘烤30~35分钟。拿租钱戳戳看，没沾上面糊就表示烤好了。冷切后用滤茶钢筛上糖粉。