课程内容

　　本课程包含当下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手绘、多肉等最新的韩国裱花技术，开阔学员思维汲取灵感，真材实料手把手教学，让每一朵花在你的手里尽情绽放！

　　（一）理论知识

　　色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理

　　色素的特性了解及运用

　　色素介绍

　　韩裱工具的购买，认识、修整及使用。

　　（二）豆沙裱花系列

　　琇球花  蜡花 平叶 抖叶

　　平花玫瑰  玫瑰银莲花   笑靥花  纸杯蛋糕出品

　　轮峰菊 小雏菊 牡丹  牡丹花苞 康乃馨 山茶花

　　芍药 侧边芍药 马蹄莲

　　庭院玫瑰 葡萄风信子 毛茛 奥斯汀

　　多肉系列：仙人球  松果  山地玫瑰奶  油霜的制作

　　（三）糖纸花系列

　　叶子 小雏菊  绣球花 大丽花 格桑花 重瓣芍药

　　糖纸花结业作品

　　（四）

　　刮刀铲花 各类铲刀的使用方法 铲花技巧

　　平面铲花  立体铲花

　　（五）

　　立体浮雕手绘系列

　　图片选材方法

　　构图比例调整及尺寸设计

　　浮雕手绘蛋糕所需工具讲解

　　浮手绘刷色技巧

　　（六）

　　韩裱蛋糕接单及配送方式

　　50、烤饼干的时候，看起来已经烤好，可是内部还没有熟，这是为什么？

　　每个烤箱的性能不同，所以温度上会有一定的差别。自己家的烤箱需要多次试验确定合适的温度。如果烤箱上下加热管的温度不能单独控制，还可以通过一些小方法来控制烤箱温度。如可通过在烤盘下方再放入一个烤盘，来阻隔一部分的火力，防止下火太旺，还可以使用锡纸覆盖，防止上火温度过高，造成饼干还未完全熟透，表面却过早上色。

　　51、如何才能将动物性奶油打发到位？

　　动物性奶油天然健康，但缺点是不易打发，打发后遇热易融化。如果天气炎热，操作室内温度过高，都会影响奶油的打发。确保奶油打发成功，首先要注意的是打发奶油的容器内需无油无水、干净干燥，用于打发的奶油建议提前冷藏24小时，也可在打发时，先在大盆中装入冰块，垫在打发奶油的盆下面，打发至奶油体积明显变大，出现清晰的纹路时，停止继续搅打，以免奶油出现油水分离的豆腐渣状态，是不能用于裱花的。