沈阳西点蛋糕哪个学校培训机构好
西点蛋糕
- 上课时段：详见详情
- 开班时间：滚动开班
- 课程价格：请咨询
- 已关注：367
- 优惠价格：请咨询
- 咨询电话: 400-008-6280
登录
烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
 |  |  |  |
| 18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
| 裱花 | 面包 | 翻糖 |
| 花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
| 烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
| 饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 |
国际外教配方 |
系统教学 |
| 专业护航，直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方，教师团队倾力创新，贴合亚洲市场更新迭代，学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构，循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单：（排名来自网络，排名不分先后） 1、食为先餐饮培训基地 食为先培训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务机构，各地分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学，成立多年来以餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定。全国有72家校区 2、蓝带国际学院 世界西餐西点业第一品牌]世界技能大赛项目训练基地1895年创立于巴黎的蓝带,是世界上著名的厨艺及款待业管理学校,在全球20个国家/地区拥有35所学校,如上海、首尔、伦敦、马德里等。学院是世界上教授经典法国料理、甜点和供焙的顶级厨艺管理学院,每年有超过20000名来自100多个不同国家/地区的学生就读。 3、王森咖啡西点西餐学院 国家高级技能人才培训基地]世界技能大赛中国集训基地]西点世界杯/亚洲杯集训基地王森咖啡西点西餐学院,是一所以西点、西餐、咖啡技能培训为核心的技能培训院校。 4、味尚烘焙学校（欧丝蒂国际烘焙培训中心） 味尚西点烘焙培训学校成立于2006年，是一家集烘焙培训、产品研发、店面经营管理为一体的综合性烘焙教育机构，学校的课程设置全面且丰富，涵盖了西点烘焙、咖啡制作等多个领域。 5、熳点教育 创立于2017年，专注培养实战型烘焙人才，开创一人一机教学模式。凭借专业能力，获得家庭烘焙专家委员会会长单位、第二十届全国烘烤职业技能竞赛制定赛场等行业认证。 6、新东方烹饪学校 隶属于新东方教育科技集团，提供烘焙、西点、西餐等课程，全国多地设有分校。 7、优美西点培训 优美西点在全国主要省会城市成立就业指导中心，建立全国就业网络，开展就业指导、就业推荐和跟踪服务等工作，热门的专业、优质的生源和良好的信誉。 8、王森学校 王森学校依托自身行业深耕优势经验资源吸引优良师资，培养更多职业人才，领导他们走向世界舞台，推动中国西点西餐教育行业发展，成为中国职业技能教育界的先驱。 9、优美西点培训学校 优美西点培训学校，以“匠心筑梦”为教育理念，致力于为烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点烘焙课程。学校汇聚了国内外优秀的西点教师资源，为学员提供了从基础到高级的全方位培训，助力学员实现烘焙梦想。 10、威利旺卡烘焙学校 威利旺卡烘焙学校，作为全国连锁的西点烘焙品牌，拥有丰富的教学经验和教学资源。学校致力于将先进的烘焙理念和技术带给广大烘焙爱好者，帮助学员掌握烘焙技艺，实现创业梦想。 |
西点蛋糕培训相关知识点：
咖啡类
如果想吸引 “咖啡爱好者”，可以学基础的手冲咖啡、拿铁。重点学 “咖啡豆研磨程度”（手冲咖啡研磨要粗，拿铁用的意式咖啡研磨要细）、“奶泡打发”（拿铁的奶泡要细腻，能拉简单的花更好）。
慕斯蛋糕
重点学 “吉利丁片的使用”（泡发时间、融化温度，太少慕斯不成型，太多口感硬）、“分层搭配”（比如芒果慕斯 + 饼干底、抹茶慕斯 + 红豆馅，学会组合出丰富口感）；
核心工艺详解
打发技术需依据不同材料调整：蛋清打发时，铜质容器有助于稳定蛋白霜；奶油奶酪需软化至20℃再搅拌，避免颗粒感。面团处理阶段，丹麦面团的折叠次数直接影响层次数量，每次折叠后需冷藏松弛20分钟。烘烤控制存在三个关键阶段：膨胀期（前8分钟不开炉门）、定型期（调低温度防止焦化）、上色期（开启热风循环模式）。
鸡蛋的使用技巧
在烘焙过程中，蛋黄液可用于增添蛋糕光泽。蛋白则需要被打发至软性发泡状态，以保证蛋糕的质地。所有这些步骤中，蛋黄和蛋白须完全分离以保证烘焙食品的口感。将蛋黄与蛋白彻底分离，是烘焙中的关键步骤。这一步骤以及其后的蛋白打发，都是确保蛋糕松软的关键。
设备操作规范
烤箱使用应遵循三温原则：预热温度高于设定值10%，多层烘烤需开启对流模式，内置湿度探针可精准控制泡芙膨胀。均质机应用覆盖两类场景：巧克力调温需保持55℃工作温度，卡仕达酱制作需在80℃阶段乳化。裱花手法分为直角旋转法（玫瑰花朵）、S型抖动法（藤蔓装饰）、点压提拉法（立体文字），花嘴倾角需保持30°-45°。
蛋糕西点学习时间及内容
对蛋糕西点行业不甚了解的同学们，或许会疑惑：学习蛋糕西点真的只需要短短一个星期吗？其实，蛋糕西点技术通常包括四周理论学习和四周实操训练。对于零基础的同学而言，一周的时间主要限于理论学习。
扫描二维码免费领取试听课程
登录51乐学网
注册51乐学网
