沈阳西点蛋糕比较有名的培训班推荐

       烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。

课程适合哪些人群学习

18-55周岁、零基础人群	企业、政府及高校团建活动	美食爱好者、跨专业人群技能拓展	都市白领、青年宝妈兴趣体验

在这里 你能学到什么

三大教学亮点 为你保驾护航

教学环境

　　蛋糕油的工艺性能:

　　在制作蛋糕面糊的搅打时，加入蛋糕油，蛋糕油可吸附在空气;;液体界面上，能使界面张力降低，液体和气体的接触面积增大，液膜的机械强度增加，有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。使面糊的比重和密度降低，而烘出的成品体积就=加;同时还能够使面糊中的气泡分布均匀，大气泡减少，使成品的组织结构变的更加细腻、均匀。

好的蛋糕始于搅拌盘

做蛋糕的过程实质上是化学变化的过程——一系列的配料遵照严格的顺序倒入搅拌盘里混合并产生特殊效应。想做出蛋糕心松软、湿润和细腻质感的黄油蛋糕（如磅蛋糕和夹心蛋糕），第一步需要将脂肪和糖搅拌成奶油状，再加入鸡蛋并搅拌，接着慢慢将干的配料和液体配料（如牛奶或乳酪）交替地混合到混合物中。

　　动物性黄油

　　也有的食谱上会称为奶油，烘焙中要用到的是无盐黄油，因为无盐黄油的味道比较新鲜，且较甜，烘焙效果较好。黄油比较常用在一些重油蛋糕或饼干中，主要是通过打发黄油使蛋糕膨胀，且味道比较香。有的配方中也会要求把黄油融化代替液态油使用。

　　粉类材料一定一定要过筛

　　无论制作什么，面粉都是最重要的原材料之一。由于面粉有着很强的吸湿性，长时间的暴露在空气中会产生结块的情况，而过筛则可以去除结块，使面粉变得蓬松，更加容易与其它的材料混合均匀。　　面粉的材料混合不要太大力去搅拌，混合至无干粉状态就好了。

　　烤盘的材质

　　你可以买到各种材质的烤盘，如不锈钢、不粘锅或铝的。看上去似乎每一种都适用，但事实上它们烤出来的曲奇都不一样。你最好选择铝制的或不锈钢的烤盘，因为这两种烤盘烤出来的曲奇颜色会很均匀。很多人会选择不粘锅材质的烤盘，因为这样脱模时比较顺利。

　　学西点有前途吗

　　就目前国内整个西点行业大环境来说，学西点还是很有前途的，毕业后具体有以下几种发展方向：就业，努力成为行业内技艺精湛的名师，轻轻松松就能月入过万。开店，成为烘焙店创业老板，选址、定位、运营做好后，高盈利自然会有。开私房店，打通周围人脉做好营销后，兼顾自由的同时，还能有不错的收入。以上是目前主流的3种发展方向，当然你也可以根据自己的实际情况，合理选择适合你发展的道路。

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