课程详情

　　教学品种

　　• 冰淇淋基础：市面上流行的精致手工冰淇淋及鲜果雪糕的做法、机器设备的认识维护及清洗。流行前线、冰淇淋世家从这里起航。

　　• 分子冰淇淋：芒果冰淇淋、草莓冰淇淋、香草冰淇淋、各式冰淇淋、巧克力冰淇淋、香蕉船、水果圣代、三色冰淇淋、芒果布甸冰淇淋、坚果布甸冰淇淋、芒果乳酸酪、香草火龙果 、牛奶香蕉等。

　　• 冒烟爆米花：香草、酸奶、抹茶、草莓、芒果、巧克力、焦糖海盐等。

　　• 分子果汁：草莓、芒果、蓝莓、青苹果、甜橙、荔枝、葡萄等。

　　• 鲜果分子气泡水：绿野仙踪、粉色记忆、蓝色迷雾、石榴殷桃气泡、荔枝气泡、海洋之心、黄桃心语、丹麦果饮、芬兰果饮、荔枝薄荷、香芒蜜桃泡水、奇异果气泡水、青柠莫吉托、蓝莓气泡、石榴殷桃气泡、芦荟青苹气泡水。

　　• 蛋仔冰淇淋：原味、巧克力、抹茶、芒果、草莓、奇异果、火龙果、红豆、奥利奥。

　　课程福利

　　• 免费培训分子冰淇淋+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　• 学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　• 参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　喜欢吃，更喜欢自己动手做美食。舌尖2给喜欢美食的朋友带来了新一波的喜悦。 在看完舌尖2,第二集后，喜欢素食的我对苏式船点起了浓厚的兴趣。没去过苏州，但小方糕之类的点心是吃过的，非常喜爱米类制品。 自己也想跃跃欲试的念想总是搁置不下。心动就行动，这是我一贯的做事宗旨。查资料，打电话，经过两天的琢磨，终于，我也能完成了苏式船点。虽然最工还很粗略，但，已经让我欣喜。把自己做的点心仔细打包，让朋友观赏，品尝，得到了极高的赞誉。开心啊，不是因为得到表扬，是自己能做成功的一份欣喜。

　　苏式船点需要的食材准备

　　主料：糯米粉

　　辅料：油 白砂糖 熟花生仁 熟芝麻

　　准备时间：10分钟内

　　1.大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好。

　　2.混合均匀。

　　3.倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状，边烫边搅动。

　　4.成干点的糊状。

　　5.然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团。

　　6.和到一半的时候加一勺猪油。

　　7.彻底揉成软硬适中的米粉团。

　　8.熟芝麻和熟花生米。

　　9.放入料理机打成粉末。

　　10.花生芝麻粉和椰蓉和白糖按2:2:1的比例混合好。

　　11.把米粉团搓成长条，直径约2cm粗。

　　12.分成约2.5cm长的剂子。

　　13.拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。

　　14.放入馅料。

　　15.用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。

　　16.先做小兔子。捏成水滴状。

　　17.向上挽起。慢慢整形。

　　18.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。

　　19.在剪出腿和尾巴。

　　20.腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好。

　　21.立起来，一个漂亮的小兔子做好。

　　22.下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。

　　23.用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。

　　24.像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，饼小心立起来。

　　25.用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。

　　26.下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。

　　27.细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。

　　28.用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。

　　29.黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。

　　30.我用的红油妆点头和嘴部。做好。

　　31.蒸锅抹上油，水开放入做好的船点。

　　32.蒸5分钟即可。

　　33.开锅，微凉后取出摆盘。

　　做好苏式船点的窍门要领

　　用糯米粉和大米粉和面。和的面要软硬适中。 船点的馅可以根据自己的喜好调整。 蒸好的船点，打开蒸锅，微微变凉后在拿出。 我这些料做了20个小船点。