课程详情

　　教学品种

　　学习椒盐香酥饼、麻辣香酥饼、豆沙香酥饼、红豆香酥饼、五香酥圆饼、白糖香酥饼等。

　　课程内容

　　学习发面的配比技术和和面手法

　　学习香酥饼所用二十多种调味料认识及性能

　　学习香酥饼制作全流程及制饼技巧

　　学习香酥饼制作设备使用维护及采购信息

　　走俏香酥饼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训走俏香酥饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　下沙烧卖

　　食材

　　面粉200克、猪肉末300克、竹笋200克、料酒15毫升、盐4克、蛋清少许、鲜酱油10毫升、葱花少许。

　　做法

　　1、面粉里加入50克热水拌匀后再倒入50克清水揉成光滑的面团盖上静置半小时。

　　2、竹笋去壳切片后洗净，猪肉末里加入蛋清，料酒，盐，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性。

　　3、竹笋冷水下锅煮开后捞起冲凉切成细粒。

　　4、倒入猪肉末里搅拌均匀。

　　5、之后把面团用压面机压成薄皮再用模具压成圆坯，也可以直接用擀面杖擀成圆皮。

　　6、皮子上面撒一些生粉，5张一叠再用擀面杖擀开一些后边上压出折子。

　　7、取一张皮子加入馅料，包起后放入刷上油的蒸笼上。

　　8、冷水上锅大火蒸12分钟后熄火出锅，趁热吃味道最棒。