课程详情

　　教学品种

　　学习原味凉皮、火龙果凉皮、菠菜凉皮、大豆凉皮、胡萝卜凉皮、蔬菜凉皮、南瓜凉皮、杂粮凉皮、黑芝麻凉皮、凉面等。

　　课程内容

　　学习七彩凉皮、凉面各原始材料的基本性能，真假辨别，质量档次等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位

　　学习各色五彩凉皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等

　　学习辣椒油，核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧

　　学习出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧

　　七彩凉皮每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训七彩凉皮+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　红枣糖藕

　　食材

　　藕2节、糯米适量、红枣8颗、冰糖2块、红糖2大勺。

　　做法

　　1、糯米洗净加清水浸泡一晚，沥干水分。

　　2、荷藕洗净去皮，在头部切开。

　　3、在藕孔里填满糯米。

　　4、用牙签往里斜插固定。

　　5、加入漫过藕节的水，加入红糖，冰糖，红枣烧开。

　　6、小火慢炖到可以用筷子轻松插入。

　　7、再大火将汤汁收浓稠。

　　8、放凉切片，淋上汤汁就可以。