课程详情

　　教学品种

　　素菜热炒：

　　西芹木耳、麻婆猪血豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、韭菜鸭血、苦瓜鸡蛋、芹菜干子肉丝、丝瓜鸡蛋、滑藕片、酸辣藕丁、手撕包菜、酸辣土豆丝、老干妈三丁、松仁玉米、五谷鱼米、家常豆腐、黄瓜火腿、雪菜香干豆米、小炒花菜、口味黑木耳。

　　荤菜热炒：

　　茭白肉丝、红烧狮子头、荷兰豆腊肠、蕨菜肉丝、湘西腊肉萝卜干、茶菇牛柳、茄汁鸡柳、黑椒牛柳、农家小炒肉、魔芋烧土鸭、小鸡炖蘑菇、青椒回锅猪手、酸汤酥肉、什锦双丸、蒜苗腊肉、干煸刁子鱼、鱼香小黄鱼、糍粑鱼、剁椒蒸鱼块、回锅肉、红烧肉丸、蒜苗肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣子鸡、香菇肉片、泡菜苕粉肉丝、滑蛋肉片、玉米烧排骨、豆米三丁、萝卜烧牛腩、川味烧鱼块、卤藕大蒜回锅肉、花肉萝卜、卤汁鸡腿、黄焖肉丸、泡菜苕粉肉丝、杭椒鸡柳、土豆烧鸡、蚝油双菇、青椒肉丝、四季豆烧肉、莴笋烧土鸡、橄榄菜豆角。

　　蒸菜：

　　粉蒸肉、腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐（干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐）、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸鸡丁等，达数十种之多。

　　风味凉菜：

　　刀拍黄瓜、凉拌毛豆、海带丝、千张丝、黑木耳、腐竹、拌卤藕。

　　热汤类：

　　莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤。

　　快餐每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训快餐专业班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　三角团需要的食材准备

　　主料：糯米粉

　　辅料：红豆沙馅 开水

　　准备时间：10-20分钟

　　1.把主料中的粉类放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，成为雪花状。

　　2.晾至不烫手时，和成面团。

　　3.把面团放到案板上，搓条分割成剂子。

　　4.面剂子分别搓圆，豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。

　　5.取一个面剂子按扁擀成皮，中间放入一个豆沙球。

　　6.两手协作把面皮边从三个点向上提起，使形成的三个边等长，顶点捏紧包住豆沙馅。把三个边分别捏紧。用手在三个边上捏出麻绳花边。

　　7.把做好的生坯放到刷过油的篦子上。

　　8.放入已经烧开的蒸锅，大火蒸4-5分钟即可。

　　做好三角团的窍门要领

　　1.,调制三角团面团一定要滚开的水，以增加面团的韧性。 2.,捏制麻绳花边的时候，手指可以粘些糯米粉防粘。