课程详情

　　教学品种

　　原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉等。

　　精美开胃菜制作等。

　　虎皮鸡蛋、卤香干、卤香肠、卤莲藕、精美海带丝制作等。

　　课程内容

　　学习泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧

　　学习红油，香脆花生、香脆黄豆制作

　　学习肉沫、芽菜榨菜炒制技术

　　学习调味配料、鲜酸汁的制作

　　学习肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法

　　学习肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法

　　学习各种味型的酸辣粉成品调制

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　重庆酸辣粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训重庆酸辣粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　玉米发糕

　　以下给大家带来的这道红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，非常美味。红枣和玉米搭档，营养丰富，是非常健康的一道家常主食。大家有时间一定要试试~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。

　　第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团，如图（面团一定要软）。面团和好后，静置十分钟备用。

　　第三步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，如果亲们没有，可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）

　　第四步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，放到温暖的地方，醒发半个小时到40分钟。

　　第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水份备用。

　　第六步：面团发酵至原体积的2倍就可以了，接下来把红枣按在面团表面。如图

　　第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）

　　第八步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。