课程详情

　　教学品种

　　学习香辣鲜肉烧饼、香辣牛肉烧饼、梅菜肉末烧饼、孜然鲜肉烧饼等。

　　课程内容

　　学习香辣酱、甜面酱的制作

　　学习香辣鲜肉、梅菜肉末馅心制作

　　学习发面及成品制作

　　学习香辣牛肉、孜然鲜肉馅心的制作

　　肉卷烧饼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训肉卷烧饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　宜宾燃面做法步骤

　　主料： 1. 鲜切面三两   2. 碎米芽菜  3. 猪肉末，肉末和芽菜的比例是1：1   4. 油炸花生仁/盐花生2大匙   5. 大蒜2瓣切小粒   6. 糖1大匙    7. 料酒1大匙    8. 干辣椒剪成小段（可省）

　　辅料： 1. 熟油辣椒/老干妈辣椒酱一大匙   2. 香油四大匙   3. 香葱一棵   4. 大蒜2瓣   5. 酱油三大匙   6. 糖1小匙   7. 醋1小匙   8. 花椒面少量   9. 味精适量 （可省）

　　做法：

　　1、将猪肉末用胡椒面和姜末拌好。肉里一定不要放盐或则酱油，因为芽菜本身已经很咸了。

　　2、不粘锅放一点点油，中火，下猪肉末和葱粒炒到发白，下料酒，再炒到水干时，（放个鸡蛋， 可省），下蒜粒，干辣椒，和碎米芽菜。

　　3、炒到猪肉末和芽菜的水分没了，大概2-3分钟，就起锅。可能你一次吃不完这么多的碎米芽菜猪肉末，剩下的就着粥喝很好的。（这是四川人的家常菜）

　　4、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。

　　5、葱切葱末。

　　6、蒜搅成蒜泥，加一大勺开水，这样蒜味更浓更香。

　　7、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生。

　　8、用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。

　　9、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。我是用的香油和一般疏菜油混和的。如果全用香油，我认为会太过了。吃不到其他的味道，全是香油味儿了。

　　10、加入所有调料，撒上芽菜肉麻，葱花，拌匀即可。

　　11、吃的时候可以配上一碗汤。