食为先河南烧饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　白兰地爆牛仔肉－分享配方及制作方法

　　原料：牛仔肉（从牛仔骨上切下即可）400克，鲜白灵菇150克，红、黄柿子椒片各2片。

　　调料：特制腌料370克，B料（盐6克，美极鲜酱油5克，生抽、鸡精、白糖各2克），白兰地酒10克，蒜末5克，湿淀粉3克，老抽15克，色拉油1干克（约耗60克）。

　　特制腌料配方：葱段、姜片各20克，料酒10克，蔬菜水300克，盐5克，老抽4克，花椒、味精各3克，胡椒粉1克，八角1粒。

　　蔬菜水制法：将胡萝卜、圆葱各150克切成小块，与香芹段、芫荽根各100克，水发海带头10克，青椒30克，葱叶15克一放入搅拌机，加清水500克打碎，倒出滤渣即可。

　　制作方法：

　　（1）将牛仔肉切成2x2x1厘米见方的块，用流水冲净血水，捞出控干水分，放入盆中，加特制腌料腌渍10小时，取出牛仔肉，抹上老抽10克。

　　（2）锅入色拉油，烧至四成热，入牛仔肉炸至断生，捞出控油。

　　（3）将鲜白灵菇洗净，切成2x2x1厘米的块，入沸水中汆2分钟，捞出控水。

　　（4）锅入色拉油40克，烧至六成热，入蒜末和红、黄柿子椒片炒香，入白灵菇、老抽5克迅速翻炒，入牛仔肉翻炒，用B料调味，烹白兰地酒，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。

　　注：

　　1、白兰地酒要在出锅前烹制，才能出香，若烹入过早，则容受热挥发，没有酒香味。

　　2、腌渍牛仔肉时，蔬菜水不宜过多，否则会掩盖牛仔肉的香味和鲜味。